4.0 (4)
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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 16-03-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • gr. 500 di maccheroni
  • 1 seppia, di media grandezza o due/tre piccole circa gr. 150)
  • o in alternativa calamari o totani
  • gr. 200-250 gamberetti
  • gr. 500 cozze o vongole veraci
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 piccolo peperoncino
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • qualche pomodorino fresco tagliato a metà(tipo ciliegini)
  • gr. 50 olio oliva
  • gr. 100 vino bianco secco

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Spurgare ben cozze o vongole, in acqua sale e 1 cucchiaio di farina, in questo modo non rimarranno residui di sabbia.


    Pulire bene la seppia a lavarla con acqua salata, tagliare a striscie o pezzi e sgusciare i gamberetti.


    Inserire nel boccale asciutto il prezzemolo e tritarlo 5 sec. vel. 7 e toglierne la metà.


    Inserire poi l'aglio privato dell'anima, il peperoncino e tritare 5 sec. vel. 7, tritare anche una parte di seppia, ad esempio la testa e la seppia a striscie.


    Unire l'olio e rosolare 10 min. 100°velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" sfumando con il vino.


    Nel frattempo sistemate le cozze o le vongole e i gamberetti nel Varoma, e posizionare il varoma


    Unire i pomodorini a spicchi al sugo e salare o mettere dado di pesce e se serve aggiungere gr. 50 di acqua, proseguire la cottura a temp. Varoma circa 15 minuti o affinchè le cozze o vongole non si siano aperte.


    Eliminate poi una parte di conchiglie per una questione di ingombro.


    Cuocete la pasta lasciatela al dente scolate e conditela saltate in padella aggiungendo il prezzemolo.


     


    N.B. per i calamari e i totani i tempi di cottura sono più brevi.


    E sottolineo, i tempi di cottura possono variare incide anche la qualità e i dati anagrafici del pesce.


     


     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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MACCHERONI ALLO SCOGLIO(pesce)

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