- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Biscotti di frolla con tavoletta di cioccolata
- 100 g zucchero semolato
- 200 g burro, a pezzi
- 370 g farina tipo 00
- 1 uovo
- 1 pizzico sale fino
- 2 cucchiaino zucchero vanigliato, fatto in casa
- 100 g cioccolato fondente
- 100 g cioccolato al latte
- 100 g cioccolato bianco
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzarlo 15 secondi a vel. 10.
Aggiungere burro, farina, uovo intero, sale e zucchero vanigliato e impastare 25-30 secondi a vel. 5. Togliere l'impasto dal boccale formare un panetto, fascairlo nella pellicola e metterlo in frigorifero almeno 1 ora. Se avete fretta fate il panetto sottile, fasciarlo e metterlo un pochino in congelatore.
Stendere l'impasto su carta da forno e tagliare i biscotti a forma rettangolare (ho usato un coltello perchè ho perso il taglia biscotti che era in dotazione con gli stampini), mettere i biscotti su carta formo su una teglia e cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti. La cottura dipende sempre dal forno. Devono risultare dorati.
Nel frattempo prepatare le tavolette di cioccllata usando gli stampi appositi.
Per fare un lavoro perfetto bisognerebbe temperare il cioccolato seguendo le istruzioni del ricettario bimby sul cioccolato ma io avevo fretta quindi se si fanno per regalarli temperare, se si fanno pochi biscotti per casa sciogliere i vari cioccolati col microonde, versare negli stampi di silicone e mettere in congelatore a raffreddare. tempo 10 - 15 minuti le tavolette sono pronte. Usare un pochino di cioccolato avanzato da spennellare sul biscotto e incollare la tavoletta.
Conservare in una scatola di latta ben chiusa, separando gli strati da carta forno per non rovinare il cioccolato.
Preparare la pasta frolla
Consiglio
Durante l'impasto della frolla ho aiutato gli ingredienti, con la spatola dal foro del coperchio, ad amalgamarsi.
Io ho preparato solo 10 biscotti perchè avevo fatto altre preparazioni con la frolla. Se non si possiede lo stampo decorato si può fare una placca sottile di cioccolata colata su carta da forno e poi con un coltello riscaldato tagliare delle placchettine rettangolari adatte alla dimensione del biscotto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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