cheese cake è un ricetta creata dall'utente TEAM CUCINA. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

0min

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da TEAM CUCINA

published: 03-12-2008

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

60 gr. di burro, 150 gr. di biscotti secchi oppure fette biscottate, 1 pizzico di cannella in polvere, 1 pizzico di noce moscata, 50 gr. di zucchero. Per il ripieno: 150 gr. di zucchero, 6 uova, 700 gr. di Philadelfia, succo di 1 limone, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, un quarto di l. di panna liquida.

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Preparazione della ricetta

Fondere il burro 1 min. 60° vel. 2 Inserire nel :tmlocked: biscotti, cannella, noce moscata,e zucchero dare tritare 30 sec. vel. 6. Imburrare una teglia alta 4 cm. con il diamento 24 cm. e versare il contenuto del :tmlocked: Pressare con le mani facendo in modo che venga uno strato sottile sia sul fondo che sui bordi della teglia. Il bordo alto almeno 3 cm. Passare un canovaccio nel boccale per togliere i residui dei biscotti.
Ripieno: Montare la panna come da L. di B.e mettere da parte. Senza lavare il boccale, inserire lo zucchero, le uova, il philadelfia, il limone, la vaniglia : 2 min. vel. 4. Mentre lavora sembra rimanga liquida, ma non è così: è cremosa. Aggiungere la panna montata delicatamente. Versate nella teglia foderata con i biscotti e infornare per 40 min. 160°. La cottura comincia sui bordi e mano mano che gonfia prende colore anche al centro. Lasciarla raffreddare. Servirla fredda di frigorifero, prima di servirla versare della salsa di fragole.