ciambellone agli agrumi (senza latte)

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Preparazione della ricetta

Porre nel :tmlocked: lo zucchero e la buccia dell'agrume: lavorare per 10 secondi a velocità 10; aprire e spatolare verso il basso; aggiungere le 5 uova intere e il pizzico di sale e montare a velocità 4 per 2 minuti; mettere a velocità 2 per 5 minuti ed inserire dal foro del coperchio, con le lame in funzione, prima la spremuta e poi l'olio facendoli scendere a filo; aiutandovi con il misurino aggiungete la farina (che avrete setacciato insieme alle due bustine di lievito) un po' alla volta (sempre a lame in funzione); quando sarà finita aumentate la velocità a 4 e continuate a lavorare spatolando dal coperchio per il tempo rimanente (circa 2,5 minuti). Ungete ed infarinate uno stampo a ciambella (vi consiglio di utilizzare la margarina senza latte qualora abbiate problemi di intolleranza altrimenti è perfetto il burro), poneteci l'impasto, spolverate con un po' di zucchero semolato e mettete in forno ventilato a 180° per 35 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, spegnete il forno e lasciate riposare la ciambella in forno per ulteriori 5 minuti.

A piacere, prima di infornare, potete cospargere la ciambella con gocce di cioccolata, mandorle, pinoli, granella di nocciole... insomma usate un po' di fantasia e seguite i vostri gusti. L'unico consiglio che dò è quello di controllare sempre (in caso di intolleranze) l'eventuale presenza di tracce di latte.

Ottimo è cotto con le gocce di cioccolata e cosparso quando si è raffreddato con zucchero a velo mischiato con polvere di cacao amaro.