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Preparazione
20min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
12 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 17-10-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 1 dose di pasta frolla, (libro base pg. 29)
  • 75 g di mandorle
  • 1 litro di acqua calda
  • 450 g di zucca mantovana, (pulita)
  • 120 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 4 uova
  • 75 g di farina 00

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta frolla come da ricettario base.

    Senza lavare il boccale, introdurre le mandorle, tritare: 30 sec/vel 10, mettere da parte.

    Tagliare la zucca a pezzetti e metterla nel contenitore Veroma, mettere nel boccale l’acqua calda, posizionare Varoma con coperchio, cuocere: 22 min/Varoma/velvelocità soft"velocità soft" .

    Scolare l’acqua, far intiepidire la zucca, introdurre nel boccale il burro e lo zucchero 20 sec/vel 5.

    Unire la zucca cotta frullare: 20 sec/vel 8.

    Unire le uova, la farina di mandorle, la farina 00, mescolare 20 sec/vel 5.

    Stendere la pasta frolla e foderare una teglia di diametro 30, farcire con la crema di zucca e cuocere in forno caldo 180-200° per 35-40 min.

     Tratta dalla ricetta di nonna Erminia

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Crostata alla crema di zucca mantovana

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Commenti

  • 22. novembre 2015 - 19:02
    5.0

    Oggi ho provato questa ricetta ed è piaciuta a tutti. Ho messo gli amaretti sbriciolati sul fondo e la prox volta ne metto di più. grazie x la ricetta 

  • 3. novembre 2015 - 23:31
    3.0

    Bellissima da vedere, buona la resa, non ci ha entusiasmati il sapore, ma li credo che sia più un discorso soggettivo di gusti. Probabilmente non amiamo la zucca a sufficienza da mangiarla in un contesto che non sia salato. 

  • 2. dicembre 2014 - 23:22
    5.0

    Buonissima, l'ho fatta ieri e praticamente e' già finita! Ho solo ridotto un po' il burro e messo un uovo in meno ma il risultato e' eccellente ... Ah si ... La zucca era rigorosamente della nostra zona, Monte Baldo, Trentino Sud ... Anzi era una parte di una zucca enorme dell'orto di mio padre ...

    grazie x l'idea Bobbina e cinque stelline!

    cristina

    Cooking 7  Cooking 7  

     

  • 14. ottobre 2013 - 13:36

    jkjkjkjkjk

     

  • 2. novembre 2012 - 20:24

    la farò domenica....qualcuno ha provato ad aggiungere UVETTA?com'è il risultato?

    secondo voi potrebbe andare l'abbinamento?

    grazie tmrc_emoticons.)

  • 20. novembre 2011 - 09:26
    5.0

    ottima davvero!! grazie per la ricetta!! tmrc_emoticons.D

  • 3. novembre 2011 - 20:07

    mi fa piacere che ti sia piaciuta!tmrc_emoticons.)

  • 2. novembre 2011 - 20:24

    Complimenti bobbina, è veramente ottima

    La mandorle le ho frullate solo per 10 secondi perchè poi le lame giravano a vuoto

  • 2. novembre 2011 - 15:23

    grazie Jessy, ne sono felice!

  • 2. novembre 2011 - 10:42

    ciao,ho fatto ieri questa torta e ti faccio i miei complimenti davvero molto buona


    jessy

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