Secondi piatti vegetariani

Polpette di lenticchie

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da Bobbina
published: 19-10-2012
modificata: 12-09-2022

Ingredienti

Per le polpette

  • 250 g di lenticchie
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cipolla
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di zenzero
  • 100 g di foglie di spinaci
  • 2 uova, intere
  • 40 g parmigiano
  • q.b. sale

Per il sugo

  • 1 carota
  • 1 pezzo di sedano
  • 1 pezzo di porro, o cipolla
  • ½ cucchiaino di curry in polvere
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • dado Bimby
  • 1/4 litro di besciamella, come da ricettario base
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale 1 litro di acqua e la foglia di alloro, scolare le lenticchie e posizionarle nel cestello, introdurlo ora all’interno del boccale.

  2. Mettere le foglie di spinaci nel contenitore Varoma e posizionarlo su boccale. Cuocere 15 min/temp. Varoma.

  3. Svuotare il boccale, tenere da parte le lenticchie e senza lavarlo mettere al suo interno una cipolla tagliata in 4, tritare qualche secondo/vel 4-5, raccogliere con la spatola, unire l’olio, le foglie di spinaci, lo zenzero, cuocere 5 min/100°/vel 1.

  4. Aggiungere ¾ di lenticchie, le uova, il parmigiano, sale q.b. tritare 5 sec/vel 7.

  5. Unire le restanti lenticchie mescolare 30 sec//vel 3.

  6. Mettere da parte e formare delle polpette non troppo grandi e pozionarle nel contenitore e vassoio del Varoma. Nota: se il composto dovesse risultare troppo umido aggiungere un po’ di pangrattato.

  7. Sciacquare il boccale e preparare base per soffritto con carota, porro, sedano, il curry, tritare qualche secondo/vel 7-8.

  8. Raccogliere con la spatola, unire l’olio e cuocere 3 min/100°/vel. 1, unire polpa di pomodoro, il dado Bimby, ½ bicchiere di acqua. Posizionare Varoma contenente le polpette e cuocere 15 min/temp Varoma/vel 1.

  9. Preparare la besciamella.

  10. Impiattare come segue: disporre nel piatto il sugo di pomodoro, le polpette ed infine decorare con besciamella.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette sane Pranzo Cena Secondi Piatti Piatti a base di legumi

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Polpette di lenticchie
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