Preparazione
20min
Total
50min
porzione/porzioni
12
fetta/fette
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 22-03-2017
modificata: 17-07-2017
Ingredienti
Lemon Curd
- 2 uova
- 100 grammi zucchero di canna chiaro
- 45 grammi burro
- buccia di due limoni non trattati
- 125 grammi succo di limone, (per dare un sapore meno aspro alla crema si può dimezzare la dose di succo e usare acqua)
Impasto
- 350 grammi farina
- 120 grammi zucchero di canna chiaro
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci istantaneo
- 1 pizzico sale
- 90 grammi olio di semi
- 1 bustina vanillina
- buccia di limone grattata
- 30 grammi latte
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale la buccia di limone e lo zucchero e polverizzare 10 secondi, velocità 8
Aggiungere il burro, le uova e il succo di limone e cuocere 15 minuti 100 gradi a velocità 3.
Togliere dal boccale e versare in una ciotola e lasciar raffreddare. - Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e impastare prima a velocità 4 per 1 minuto e poi a velocità spiga
"velocità spiga" per un altro minuto.
Aggiungere farina se l'impasto risulta troppo appiccicoso.
Togliere l'impasto dal boccale e stenderlo su una spianatoia tra due fogli carta forno e l'aiuto di un mattarello. Mettere da parte un po' di impasto per creare le tipiche strisce.
Rivestire uno stampo da crostata.
Versare il lemon curd all'interno della crostata.
Preparare le strisce di pasta e adagiarle sullo strato di crema.
Cuocere in forno caldo a 175° per mezzora.
Per fare la crema Lemon Curd
Per la crostata
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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