Ingredienti
- 370 gr di farina
- 210 gr di zucchero
- 110 gr di burro sciolto ( e raffreddato)
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- nutella q,b.
- zucchero a velo q.b.
- Per la glassa:
- 100 gr chiare d’uovo
- 600 gr zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versale nel boccale uova, burro, latte e mescolare 1 minuto vel 5. In una ciotola a parte unire farina zuccero e lievito e mescolare tutto insieme. inserire il tutto nel boccale e far andare 2/4 minuti velocita 5. L'impasto non deve essere liquido ma denso. se vi rendete conto che è liquido aggiungete poco alla volta un cucchiaio di farina.
Prendete gli stampi da muffin (io uso quelli in silicone) e riempite con un paio di cucchiai mettete un cucchiaino di nutella e ricoprite con altro impasto. continuate fino ad esuarimento dell'impasto. infornate a forno cadlo 200 gr - 20 minuti (dipende dal forno quindi controllate la cottura i muffin si devono dorare).
una volta tolti dal forno lasciamoli raffreddare qualche minuto e procediamo con la glassatura.
preparate la glassa reale sbattendo le chiare d'uovo e lo zucchero a velo alla massima velocita fino ad ottenere un impasto abbastanza sostenuto
dopo aver glassato decorare con coriandoli di zucchero o scaglie di cioccolato. io ho fatto dei fiorellini di pdz
Se non si vuole glassare i cupcake possiamo semplicemente spolverizzarli con lo zucchero a velo.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ieri ho fatto questi cupcake, non mi sono venuti bene, non mi sono piaciuti. secondo me 6 min. a vel.7/8 sono troppi e troppo veloce infatti l'impasto è venuto liquidissimo e sviluppato calore ( anche a me è arrivata la temp. a 50° ) io sapevo che gli impasti si lav. a vel. 5 la prossima volta li rifaccio apportando qualche modifica, mi dispiace però aver buttato tutta quella roba.
PS ho eseguito la ricetta alla lettera ma una volta cotti l'impasto si è presentato tutto ammassato come se non ci avessi messo il lievito, secondo voi da cosa è dipeso? peccato perchè in foto sono veramente belli!
linda59
Ciao, questo weekend dovrò fare i cupcakes. Per la precisione 60. Secondo te , moltiplico le tue dosi per 3? Ci starà tutto nel bimby? Poi volevo sapere che pirottini hai usato? quelli piccoli proprio per i cupcakes o quelli un pò più grandi per i muffin ?
grazie
ok...te lo chiedevo perchèp a me non è capitato
Non ho impostato la temperatura..
C'è andata da sola. Gli impasti sviluppano calore..
La prox volta ridurrò il tempo!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
perche hai miscelato gli ingedienti a temperatura di 50°? vanno fatti senza cottura. comunque l'importante che siano venuti buoni!
Fatti!!!!!!!
Buoni buoni!!
Ho aggiunto 1 cucchiaio di farina.
Durate i 6 minuti la temperatura è andata a 50° e quindi sembrava più liquido di quanto fosse poi una volta raffreddato.
Oggi pomeriggio li sbraneranno 3 Puzzole di 3 anni!!!
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
si certo anche con la marmellata...io per esempio qualche giorno fa ho fatto, sempre con il bimby, la marmellata di fichi e volevo provare a riempirli con un cucchiano di questa marmellata e una noce....devono essere golosiiiii
Si si si, li farò sicuramente!!!! E dato che ne vengono un po', magari si possono fare con diversi "ripieni"!
Per la glassa procedete in questo modo:
sbattete le chiare d'uovo e lo zucchero a velo alla massima velocita fino ad ottenere un impasto abbastanza sostenuto. colorare a piacere e ricopriure con un panno umido per evitare che si indurisca
salvataaaaa!!!! bellissima ricetta!!!!!! I love nutella!!!!
***Palma***