Ingredienti
- 1 kg farina manitoba
- 1 cubetto lievito
- 500 gr acqua
- 100 gr latte
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio zucchero
- 2-3 giri di olio.....
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare tutti gli ingredienti nel boccale e impastare in modalità
"velocità spiga" per qualche minuto.(Si consiglia di impastare 500 gr di farina per volta dividendo le dosi a meta' ed evitare di sovraccaricare il motore del bimby)
formare dei panetti da 200 gr circa e far lievitare 2 ore al caldo
Ungere d'olio la superficie dei panetti e schiacciarli leggermente con i polpastrelli
infornare nel fornetto pizza express ( quello rotondo con la pietra refrattaria che raggiunge alte temperature) e cuocere il tempo della doratura. Eventualmente si può cuocere anche nel forno tradizionale alla massima temperatura sempre il tempo della doratura ( ma specifico che il risultato e' ottimo , ma con il forno pizza e' un altra cosa...)
farcire a piacere
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Istruzioni eseguite Pucce con olive nere snocciolat andate a ruba
L'ho prova ed è ottima in forno tradizionale a 200°, bisognerebbe prolungare solo un po i tempi di crescita per far si che non diventi troppo massosa all'interno a fine cottura.
Certo si può cuocere nel forno tradizionale pre riscaldato alla massima temperatura
Grazie...per le prossime volte dividerò l'impasto....infatti quando ne faccio 1 kg inizio impastando con il bimby ma poi completo a mano per evitare di sforzare troppo il motore.
Attenzione valli1980, per non sovraccaricare il motore e rischiare di danneggiare Bimby consigliamo sempre di non superare i 600 g di farina negli impasti.
a presto
Team Bimby
Ricetta salvata, ma come dice la pestifera, io divideró la preparazione in due per evitare di sovraccaricare il mio bimbyno!
In cucina... M'illumino d'immenso...
:Obellissima ricetta.. mi permetto di dirti solo che 1 kg di farina non è gestibile in unica soluzione dal ns. bimby..... cortesemente potresti riproporzionare la ricetta o indicare di elaborare l'impasto in due volte, perchè il massimo di farina consentita dovrebbe essere 600gr per impasto, come riporta il libretto istruzioni.... a presto e grazie della ricetta!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
stesso problema, il forno tradizionale non si può utilizzare? se si con quali modalità? nel caso il micro può essere un' alternativa? grazie
Vorrei provare la tua ricetta ma non ho il forno che indichi tu....
posso cuocere la puccia anche nel forno tradizionale ventilato?
grazie
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