Donuts Mirtilli & Fragole (cotti al forno) è un ricetta creata dall'utente fairysab. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

30min

Total

40min

porzione/porzioni

8 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da fairysab

published: 17-05-2021

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Ingredienti

Impasto:

100 g latte
40 g mirtilli surgelati
2 g lievito di birra disidratato
50 g zucchero di canna grezzo
1 tuorlo d'uovo
250 g farina tipo 0
1 pizzico sale fino
30 g burro

Glassa alla fragola:

130 g zucchero
20 g fragole
1 albume
q.b. zuccherini colorati
q.b. gocce di cioccolato bianco

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Impasto ai mirtilli:

Inserire nel

latte, mirtilli e lievito 2 Min. 37°C Vel. 2.
Aggiungere zucchero di canna e tuorlo 10 Sec. Vel 10.
Inserire farina e sale azionare 3 Min.

e inserire il burro a pezzi dal foro man mano che s'incorpora.
Inserire il panetto in una ciotola, chiudere con pellicola e mettere da parte fino a raddoppio.

Spolverare leggermente il piano di lavoro, stendere l'impasto con il mattarello con lo spessore di 1,5 cm e tagliare dei cerchi formando delle ciambelle.
Stendere i donuts distanziati sulla placca rivestita con carta forno e sigillare con pellicola (per non far seccare l'impasto) fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno statico a 200°C e cuocere 10 minuti.

Glassa alla fragola:

Inserire nel

zucchero e fragole 10 Sec. Vel. 10.
Abbassare il composto con la spatola unire l'albume e frullare 10 Sec. Vel 6.
Glassare le ciambelle e decorare con zuccherini e gocce di cioccolato bianco.
Lasciare asciugare sulla gratella e poi servire.

Consiglio

Questi Donuts sono super soffici e golosi, niente a che vedere con quelli che si acquistano 😁👌volendo si possono anche friggere in abbondante olio di arachidi.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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