Ingredienti
Per la pasta
- 125 g latte
- 1 cubetto lievito di birra
- 3 cucchiai colmi zucchero
- 60 g burro fuso
- 2 uova
- 380 g farina 00
Per la farcitura
- 6 cucchiaio colmo Nutella
- 25 g cioccolato fondente triturato
- 25 g cioccolato al latte trituratoi
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserisci nel
"coperchio chiuso" il latte e il lievito e sciogli 2 minuti a 37° velocità 2.Aggiungi le uova, il burro fuso e lo zucchero e amalgama a velocità 2 per 20 secondi. Unisci la farina e impasta prima a velocità 5 per 10 secondi, poi 3 minuti
"velocità spiga" .Lascia lievitare nel boccale chiuso finchè la pasta non solleva il tappo/misurino.
Prendi l'impasto dal boccale e stendilo in un rettangolo molto esteso. Intanto lava il boccale e tritura il cioccolato a velocità 5 per pochi secondi. Spalma la nutella sulla pasta e copri con i pezzetti di cioccolato. Arrotola e forma un salsicciotto, sigilla per bene.
Taglia a fette e disponile su una o più teglie (non troppo vicine) coperte di carta forno.
Lascia lievitare per 20 minuti in un luogo tiepido.
Inforna a 200° per 10 minuti ventilato.
Prepara la pasta
Consiglio
Se l'impasto è un po' appiccicoso aggiungere un cucchiaio o più di farina a seconda della necessità (questo serve per bilanciare l'impasto che dipende dalla grandezza delle uova). La consistenza è elastica come il pan brioche.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao, probabilmente dovevi aggiungere un po' di farina. L'impasto è identico a quello del pan brioche del libro base come consistenza.
Cucinalkemika
Mi è rimasto l'impasto steso incollato alla carta da forno, così ho faticato non poco per fare il rotolo. Risultato così così
laura
Annarita......ke belle e sicuramente anche buone le tue girelle...!! mi mancavano le tue ricette....!!voglio provare a farle....ma con p,m....ormai dopo il test per le intolleranze...il lievito di birra è completamente bandito dalla mia vita.....!!
Stefania
Vorrei proprio provarle!!!!!!!!!!!!! Brava,
Angela
ciai sto preparando la tua ricetta, speriamo in bene
laura
laura
Ma buoooone!
anna
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Are you sure to delete this comment ?