Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 120 g di mandorle, (60 g pelate e 60 g con la buccia)
- 130 g di burro
- 100 g di zucchero
- scorza di limone
- 1 uovo
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare pelate le mandorle (60 g): sul fuoco mettere un pentolino, quando l'acqua bolle metterci le mandorle, dopo 2 min scolarne poche alla volta, premendo sulla pellicina la mandorla si pela. Asciugarle molto bene
Mettere nel
"coperchio chiuso" 50 g di zucchero: 15 sec vel 8, toglierlo e metterlo da parte.Mettere nel
"coperchio chiuso" le mandorle 50 g pelate e 50 g con la pelle (quelle che rimangono servono per decorazione), la scorza di limone e il restante zucchero, frullare: 15 sec vel 8, unire la farina ed lo zucchero: 5 sec vel 5. Aggiungere il burro a pezzi grossi: 5 sec vel 4 per 2 volte, aggiungere l'uovo: 3 sec vel 5 x 2 volte. Togliere l'impasto, compattarlo con le mani, dividerlo in 3 pezzi, avvolgerli nella pellicola e mettere in frigo per almeno 30 min.Trascorso il tempo di riposo, riprendere un pezzo di pasta alla volta, staccarne dei pezzettini formare dei rotolini Ø 4 mm e lunghi circa 6 cm, chiuderli a goccia e incastonare nel vuoto una mandorla
Appoggiarle sulla teglia coperta da carta forno e cuocerle in forno caldo a 160° se ventilato e 180° statico per 12-15 min. Regolatevi con il vostro forno, non devono colorirsi troppo. Quando sono fredde si possono spolverizzarle con lo zucchero a velo
Questo impasto si può usare anche con la sparabiscotti
La forma di questi biscotti me l'ha data la mia amica Ilaria
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
è una frolla anche se particolare, io ho dovuto usare poca farina perchè avevo lasciato l'impasto in frigo per un'ora. Ache i miei non sono belli, ma buoni!!!!
grazie per avermi dato fiducia e per il commento
mluisa
Ciao Luisa,
appena sfornati
.....BUONISSIMI......5 stelline per te!!!
Volevo però chiederti alcune precisazioni:
- lo zucchero che aggiungi assieme alla farina, è zucchero semolato o è lo zucchero che hai polverizzato e messo da parte all' inizio?
- l' impasto mi è venuto simile ad una frolla e quindi ho dovuto utilizzare un po' di farina per formare i rotolini da avvolgere attorno alla mandorla.....è giusto?
- dulcis in fundo.........come fai a farli così belli e soprattutto uguali tra loro? I miei sono molto buoni ma un po' bruttarelli (con 1/2 dose me ne sono venuti 34, magari la prossima volta provando a farli un po' più cicciottelli verranno anche più carini).
Non è bello ciò che è bello, è bello ciò che piace!!!
Salvata da provare al più presto, scovi sempre ricette stuzzicanti
Luci Bergamasca che vive a Torino
buoni sono questi bravissima tvb
cielo
buoni sono questi bravissima tvb
cielo
Che belli li provero' devono essere buonissimi.
Complimenti!
Rose
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Che belle ciambelline, devono essere squisite, mi scarico subito la ricetta!!!!!!!!!!!!!! Mitica, Luisa!!!!!!!!!!!!!!!
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Lele
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