Ingredienti
- 3 uova
- 2 bicchieri di latte, (io uso quelli di plastica belli pieni)
- 50 gr di olio di semi (di mais o ciò che si preferisce anche il burro sciolto)
- 25 gr di lievito di birra
- la buccia grattugiata di 2 limoni
- 160 gr di fruttosio
- farina q.b.(ca 700 gr ma dipende dalla grandezza delle uova)
- olio per friggere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Grattugiare la buccia dei limoni (mi raccomado solo la parte gialla senno verrano amarognoli) e metterla separata.
Mettere il latte con il lievito nel
"coperchio chiuso" 2 min a 37° vel 2. Aggiungere le uova, l'olio e la farina 3 min vel
"velocità spiga" . Deve venire un impasto bello elastico dividetelo in due parti. Stendere con il mattarello ad uno spessore di circa 3-4 mm. Nel frattempo mischiare ad una buccia di limone 80 gr di fruttosio, distribuite sulla pasta, inumidite leggermente i bordi e arrotolate. Scaldate l'olio e quando è arrivato a temperatura tagliate il rotolo a fette di ca 6-7 mm e tuffatele nell'olio finchè saranno ben dorate, quindi mettete a scolare (ma non su carta assorbente perchè si attacca usate un colino x insalata).E' importante fettare il rotolo man mano che si frigge altrimenti si crea uno sciroppo che in frittura crea qualche problemino.
Fare la stessa cosa con l'altra parte di impasto.
Questo impasto può essere cotto anche al forno, in questo caso però bisogna fettare tutta la pasta, disporla sulle placche ricoperte di carta forno e lasciare lievitare per 30-45 min quindi infornate a 180° finchè non cominciano a dorare, non cuoceteli troppo altrimenti induriscono.
Io comunque dico che se il peccato va fatto o per bene o per niente e la morte di questi dolci è fritti in padella
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
si bella ricetta ma......... c'è un ma........ 25gr. di lievito ????????????? mi sembrano veramente troppi come mai così tanti grammi???
intanto l'ho slavata tra i miei preferiti e la proverò con meno lievito ti farò sapere
Vado pazza per il BIMBY
beh, cotti e mangiati sono un'altra cosa xò x qualche giorno tengono abbastanza bene magari in un sacchetto di plastica, prova poi fammi sapere
Davvero sfiziosa la ricettina..... che acquolina in bocca: da qualche parte avevo letto qualcosa del genere ma con l'arancia anzichè il limone.
1 domanda Niky: si conservano per qualche giorno o già il giorno dopo diventano un pò gommosi? (come succede spesso ad alcuni dolci fritti). Magari conservandoli in una scatola di latta.....Grazie.
no, si riesce ad impastare bene tu aggiungine un poca alla volta
aggiunta tra i preferiti, che acquolina che fanno venire.
Ele
buone buone,da fare...ma una curiosità:700 gr di farina nn è tanta nel boccale???
pippybaci
))))
ottima ricetta, per una volta non accendo il forno per un dolce anche se il peccato è maggiore. Grazie da provare subito.
Devono essere buonissimi... complimenti!
grazie Lully come vedi cerco di impegnarmi ma il tempo è tiranno cmq io non mollo!!!!
niky come direbbe mio figlio: TI STIMO!!!!
complimenti per la presentazione della ricetta, meriti 5 stelline!!!
lully