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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
10 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 24-03-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • PER ROTOLO:
  • 150 gr. zucchero
  • 150 gr. farina
  • 60 gr. burro
  • 4 uova
  • 1 bustina lievito da 16 gr.
  • PER LA CREMA:
  • 750 gr. latte
  • buccia di 2 limoni
  • 160 gr. farina
  • 130 gr. zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 200 gr. panna liquida fresca

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Per il rotolo:

    Tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" a vel. 6 per 30 sec.

    Versare l'impasto in una teglia da forno rivestita da carta da forno e livellare il composto.

    Cuocere in forno per circa 10 min. a 180°C.

    Capovolgere il dolce cotto sopra un canovaccio bagnato ed arrotolarlo e lasciarlo raffreddare.

    Preparare la crema:

    Versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte e la buccia dei limoni (solo il giallo, con il pelapatate si va benissimo) e cuocere a 50°C per 5 min. vel. 2 antiorario"antiorario" .

    Togliere il composto e lasciarlo raffreddare, togliere la buccia di limone e rimettere latte raffreddato nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" aggiungere farina e zucchero e chuocere 7 min. a 90°C vel. 4.

    Lasciare raffreddare anche questo composto, quando sarà raffreddato aggiungere la vanillina e la panna liquida e rimescolare 10-15 sec. vel. 6.

    La crema deve essere bella omogenea.

    Srotolare il rotolo e versare la crema su tutta la base, arrotolare infine il rotolo ripieno su se stesso, facendo attenzione che nella parte finale la crema potrebbe uscire, ma a casa mia non c'è stato pericolo che rimanesse nel piatto.

    N.B. io la crema non l'ho fatta tanto dolce ed ho rivisto una ricetta trovata in questo sito, se a qualcuno piacesse tanto dolce bisogna aumetare le mie dosi di zucchero.

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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ROTOLO CON CREMA AL LATTE

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Commenti

  • 19. aprile 2016 - 16:25

    Salvata tra le mie preferite!

  • 30. dicembre 2014 - 13:19

    proverò a farla!!!

  • 30. giugno 2012 - 12:47

    Scusa il ritardo.. no non si rompe se l'arrotoli con la pasta calda ed un canovaccio umido. Anch'io pensavo si rompesse, ma l'importante è non lasciare che l'impasto si raffreddi perchè poi si rompe.

  • 22. aprile 2012 - 14:29

    Scusa ma ho un dubbio circa l'esecuzione, nel momento che arrotoli la pasta non si rompe? Non si può arrotolare dopo che hai messo la crema? Ciao e grazie...

  • 22. aprile 2012 - 13:37

    Scusa il ritardo della risposta. La panna non serve montarla, la metto liquida.

  • 27. marzo 2012 - 16:35

    ritalecce

    lo sto preparando.....ma la panna devo montarla?... tmrc_emoticons.) grazie

    ciao Rita.... nella ricetta c'e' scritto di aggiungere la panna liquida, quindi non montata.


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 27. marzo 2012 - 16:33

    lo sto preparando.....ma la panna devo montarla?... tmrc_emoticons.) grazie

  • 26. marzo 2012 - 15:13

    da provare!!!! salvata tra le preferite........ smak

  • 24. marzo 2012 - 20:40

    Chiara, sarà sicuramente buono questo rotolo ma non riusciamo a leggere la ricetta perchè non hai ridotto la foto iniziale, appena puoi fallo come hai fatto con quelle relative al procedimento così possiamo leggere bene questa ricettina invitante!


    anna

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