- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per i soufflé
- 60 grammi di Panettone, senza crosta
- 200 grammi di latte intero fresco
- 60 grammi di zucchero
- 4 uova
- 4 gocce di essenza di fiori d'arancio
- 10 grammi di miele
- 30 grammi di arance, candite
- 20 grammi di uvetta sultanina
- 20 grammi di maizena
- burro, per stampini q.b.
Per lo zabaione
- 4 tuorli d'uovo
- 80 grammi di zucchero
- 100 grammi di Vin Santo
Accessori che ti serviranno
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Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Inserire la farfalla nel boccale ben pulito, versare gli albumi tenendo da parte i tuorli e montare: 3 min./37°/vel. 3. Versare in una ciotola e mettere da parte.
2. Versare nel boccale il latte, il panettone a pezzetti, l'essenza di fiori d'arancio, il miele, l'uvetta e le arance candite, i tuorli, aggiungere la maizena e cuocere: 5-6 min./80°/vel. 4.
3. Lasciar raffreddare ed unire delicatamente gli albumi.
4. Imburrare e zuccherare gli stampini da soufflé, riempirli per 3/4 e cuocerli in forno a 200°C a bagnomaria per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare in forno prima di toglierli.
1. Inserire nel boccale la farfalla, montare i tuorli con lo zucchero: 4 min./37°/vel.3.
2. Aggiungere il vin santo e continuare la cotture: 7 min./70°/vel. 3.
Per i soufflé
Per lo zabaione
Consiglio
Prepararare il piatto: versare un mestolino di zabaione, poi sistemare al centro il piccolo soufflé.
Ricetta tratta dal libro "Idee Menu" - Ed. Vorwerk Contempora
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Ricetta salvata!
ricetta fantastica grazie team
ammila
borabora
Complimenti per la prima pagina
Nicedolce
Complimenti per la prima pagina
PINBIMBY
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