Ingredienti
Base
- 125 grammi burro
- 125 grammi margarina
- 110 grammi farina 0
- 110 grammi frumina
- 200 grammi zucchero
- 200 grammi cioccolato al latte
- 100 ml di latte
- 70 grammi nocciole a pezzetti
- 4 uova
- 30 grammi cacao amaro
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Farcitura
- 500 ml di latte
- 1 fialetta di aroma alla vaniglia
- 125 grammi zucchero
- 100 grammi maezena
- 150 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio miele
Copertura
- 700 grammi Pasta di zucchero
- coloranti alimentari
Glassa
- Crema Rocher vedi ricettario
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sciogliere il cioccolato con il burro e la margarina a bagnomaria e lasciare intiepidire. Nel boccale tritare grossolanamente le nocciole e aggiungere tutti gli altri ingredienti uno alla volta amalgamando per 30" a Vel. 3 ogni volta che aggiungete un ingrediente. Alla fine aumentare la Vel. a 4 per 1'.
Infornare per 45' a 170° con forno statico. Fare sempre la prova dello stecchino.
Nel boccale inserire tutti gli ingredienti tranne la panna. Portare a cottura per 8' a 80°. Se la crema dovesse risultare troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di panna.
Mettere il boccale e la farfalla in freezer per una decina di minuti e poi montare la panna a Vel. 3 per 2' e poi aggiungere un cucchiaio di miele e lasciare montare fino alla solidificazione. Amalgamare alla crema molto delicatamente.
//www.ricettario-bimby.it/ricetta/torta-rocher/549350
Questa servfe per ricoprire la torta prima di decorarla con la pasta di zucchero.
Base
Farcitura
Glassa
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao Gloriana,
la pasta di zucchero l'ho acquistata mi trovo meglio. La macchina da cucire è interamente di pasta di zucchero realizzata circa una settimana prima della festa per darle modo di asciugare bene. Anche le rocchette di filo occorre farle un pò prima e per realizzarle devi pensare a come sono fatte realmente e poi riprodurre le varie parti con la pasta di zucchero. Ti consiglio magari di fare prima delle prove con il pongo o con la pastilina, il das che ti costa meno della pasta di zucchero.
Moni78
E' meravigliosa questa torta!!!!! Mi hai dato un'ottima idea per la torta per la festa della mamma! Mia mamma ha lavorato e lavora tutt'ora con la sua inseparabile Singer nera!
Potresti darmi ulteriori indicazioni...oserei quasi dire passo passo ....
per assemblare e decorare la torta come hai fatto tu ? Non ho molta dimestichezza con la pasta di zucchero (acquistata o fatta con il bimby?)
Ti ringrazierei moltissimo!!!
bellissima complimenti
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