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Preparazione
0min
Total
30min
porzione/porzioni
10 fetta/fette
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 10-04-2010
modificata: 14-02-2018

Ingredienti

Per il pan di spagna

  • 4 uova
  • 150 g farina
  • 50 g maizena
  • 200 g zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 4 cucchiai acqua bollente
  • 1 dose crema pasticcera

Per la bagna

  • 200 g fragole
  • 1 limone
  • 50 g zucchero

Per la glassa

  • 100 g cioccolato fondente
  • 50 g burro
  • 20 g acqua

Per decorare

  • fragole, utilizzate per la bagna
  • q.b. meringhe, a piacere

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Accendere il forno a 180°;
  2. Nel frattempo mettere tutti gli ingredienti per il pan di spagna nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , 1 minuto a vel. 7;
  3. Imburrare una tortiera, versare il composto e mettere in forno per 30 minuti circa (abbassare la temperatura a 160°tmrc_emoticons.;), fare comunque la prova stecchino;
  4. Mentre raffredda il pan di spagna, preparare la crema pasticcera e metterla a raffreddare;
  5. Mettere in una ciotola alcune fragole (circa 200 gr.), aggiungere il succo del limone e lo zucchero;
  6. Tagliare in due dischi il pan di spagna, togliere dalla ciotola le fragole ed usare il succo per bagnare un disco del pan di spagna (a piacere aggiungere del liquore);
  7. Mettere la crema pasticcera, le fragole tagliate a pezzettini e comporre la torta con il secondo disco di pan di spagna;
  8. Preparare la glassa: tritare il cioccolato 7 sec., vel. 8;
  9. Unire il burro e l'acqua, 3 minuti, 50°, vel. 3;
  10. Lasciare intiepidire e versare sulla torta livellandola aiuntandosi con una spatola;
  11. Decorare con le restanti fragole e meringhette.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta della festa

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Commenti

  • 13. febbraio 2018 - 13:25

    Ile84 ha scritto:
    molto bella brava.. lci prover0'

    Grazie! tmrc_emoticons.-)
    poi fammi sapere

  • 13. febbraio 2018 - 09:55

    molto bella brava.. lci prover0'


    iIenia Pascali

  • 20. novembre 2016 - 16:02
    5.0

    Complimenti Cinzia...questa settimana ho realizzato due tue preparazioni è così dopo il salame di cioccolato vegano è il turno del tuo quotatissimo pan di Spagna...

    beh che dire, morbido, soffice, preparato il giorno prima e nonostante ciò sembrava appena sfornato.. Ho preparato la torta di compleanno per mia sorella e la base era da urlo, poca bagna...risultato super soft...complimenti Cinzia sempre una garanzia... Consigliatissimo...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

  • 16. giugno 2016 - 19:05

    Grazie mille ti farò sapere! Sabato primo compleanno del mio piccolo

  • 16. giugno 2016 - 16:59

    Cris87

    Wooow buona!!! Pan di Spagna ottimo! Secondo voi se volessi farlo per una teglia 38x33 come mi regolo? Posso secondo Voi? Doppia dose? Tripla? 

     

    Ciao Cris,

    io utilizzo una teglia tonda da 26 cm.

    Ho guardato su web la conversione con la teglia rettangolare e corrisponde a 26x20

    la tua è 38x33, secondo me doppia dose ti basta ma vedi tu tmrc_emoticons.;-)

  • 16. giugno 2016 - 16:54

    Wooow buona!!! Pan di Spagna ottimo! Secondo voi se volessi farlo per una teglia 38x33 come mi regolo? Posso secondo Voi? Doppia dose? Tripla? 

  • 29. maggio 2016 - 14:30

    chya72

    Dose doppia tutto in una volta con 1 bustina di lievito, farina x dolci soffici e 70 gr di cacao amaro (tolti dal totale della farina, che diventa 230 gr): versione al cioccolato sofficissima e cioccolatosa!!!!

    Sempre grazie Cinzia!!!!!!!!!1

     

    Bravissima Chiara, è bellissima! tmrc_emoticons.-)

  • 28. maggio 2016 - 18:04

    Dose doppia tutto in una volta con 1 bustina di lievito, farina x dolci soffici e 70 gr di cacao amaro (tolti dal totale della farina, che diventa 230 gr): versione al cioccolato sofficissima e cioccolatosa!!!!

    Sempre grazie Cinzia!!!!!!!!!1


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

  • 21. maggio 2016 - 09:19

    Buongiorno! tmrc_emoticons.)  riesco finalmente a commentare questo tuo ennesimo successo!!!pan di spagna veloce,semplice e morbidissimo e glassa fantastica,si spalma che è una bellezza e rimane lucida anche dopo che si è raffreddata,praticamente perfetta per me che sono una pasticciona nelle decorazioni Big Smile Big Smile Big Smile Grazie ancora Cinzia,soprattutto dal mio papà che

    si sta ancora leccando i baffi b Love


    laura


     

  • 2. maggio 2016 - 00:30
    5.0

    Pan di Spagna eccezionale morbido e non richiede una gran bagna. L'ho usato per fare la torta follie ai tre cioccolati.

    Complimenti! 

     


    Giusy

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