Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
--
Ingredienti
Torta di Rose con preimpasto morbidissima - Contest Merende
- 65 grammi farina 00
- 50 grammi acqua
- 7 grammi lievito di birra secco
- 200 grammi farina manitoba
- 40 grammi zucchero
- 60 grammi latte
- 60 grammi burro
- 1 pizzico sale
- 1 tuorlo
Per la farcia:
- 75 grammi burro
- 65 grammi zucchero
- 1/2 bustina vanillina
- 1 pizzico lievito per dolci
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Preparate il lievitino: versate nel boccale la farina tipo 00, l’acqua e il lievito e impastate 20 secondi, velocità 4/5.
Togliete il piccolo impastino e sistematelo in una ciotola leggermene oliata, e coprite con la pellicola trasparente e ponetelo a lievitare per 30 minuti in un luogo chiuso. - Preparate l’impasto: versate nel boccale la farina manitoba, lo zucchero, il latte, un pizzico di sale, il burro e i tuorli d’uovo e impastate 2 minuti, velocità spiga.
Aggiungete all’impasto il lievitino e amalgamate i due impasti 2 minuti, velocità spiga.
Rimettete l’impasto nella ciotola oliata, coprite e lasciate lievitare ancora per 60 minuti (deve raddoppiare il suo volume).
Sul tavolo da lavoro ben infarinato stendete l’impasto con il mattarello ricavando una sfoglia rettangolare dello spessore di 3 mm.
Preparate il ripieno: mettete nel boccale il burro, lo zucchero, 1 pizzico di lievito per dolci e una bustina di vanillina e amalgamate 25 secondi, velocità 9.
Spalmate il ripieno ottenuto fino ad 1 cm dal bordo della pasta.
Arrotolate la pasta dalla parte più lunga e tagliate il rotolo a fette larghe 5-6 cm.
Disponete le fette di rose in una tortiera rivestita di carta forno.
Cercate di mettere le fette un pò distanziate l'uno dalle altre.
Rimettete a lievitare per 40 minuti.
Cuocete la torta di rose in forno caldo (statico) a 200° per circa 20-25 minuti.
Conservatela poi in un sacchetto di plastica.
Prima di mangiarla potete scaldarla leggermente in forno.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Altri Utenti hanno apprezzato anche
Mostra ricette simili per:
Commenti
bebabimby: Ciaoo..negli ingredienti viene elencato come "1pizzico di lievito per dolci".
Sara
Giusybas: Ciao, il lievito serve per far lievitare leggermente anche la crema in modo da renderla ancora più morbida e cremosa.
Sara
Ciao! scusami ma a che serve il lievito in una crema di burro e zucchero? non da un cattivo sapore? Grazie
L'ho notato pure io 😉
Rosablu71
Ciao, leggendo la ricetta ho notato che nella procedura del ripieno hai scritto di inserire il lievito, mentre nell'eleco degli ingredienti non c'è.
BebaBimby
Are you sure to delete this comment ?