Prodotti da forno dolci

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Preparazione
5min
Total
45min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 5
published: 22-02-2017
modificata: 09-02-2018
Crea variante

Ingredienti

Ingredienti: (stampo diametro 26)

  • 6 uova
  • 600 g latte
  • 250 g zucchero semolato
  • 1 limone, bio, grosso (succo e scorza)
  • 20 g burro fuso
  • 50 g maizena, o fecola di patate
  • 1 pizzico sale
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Preparazione:
  1. Polverizzare zucchero e buccia di limone 20 Sec. Vel. 10 e mettere da parte;
  2. Rompere le uova (fredde di frigorifero) e dividere tuorli e albumi;
  3. Posizionare la farfalla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , montare a neve le chiare con il sale 37° 4 Min. Vel. 3 e mettere da parte in una ciotola dai bordi alti;
  4. Preriscaldare il forno statico a 180°, imburrare lo stampo, posizionarlo dentro una teglia dai bordi alti (serve per la cottura a bagnomaria) e riscaldare un po' di acqua per la teglia;
  5. Montare i tuorli con lo zucchero (messo da parte) e il succo di limone (120g) 37° 3 Min. Vel. 4;
  6. Aggiungere la maizena, il latte e il burro 30 Sec. Vel. 4;
  7. Amalgamare il composto lentamente con gli albumi nella ciotola e versare nella tortiera;
  8. Riempire d'acqua calda la teglia che contiene lo stampo (l'acqua deve arrivare fino a metà altezza dello stampo con la torta) e infornare per 40 Min;
  9. La torta è cotta quando si stacca perfettamente dal bordo. Spolverare con abbondante zucchero a velo e servire.

Consiglio

Questa è una torta molto delicata (che si scioglie in bocca), ricorda come consistenza la cheescake ma ha ingredienti differenti.

Vi stupirà nella sua semplicità!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Torta Limoncina cremosa (senza lievito e gluten free) -contest dolci veloci-
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