TORTA MORBIDISSIMA AL CACAO

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Preparazione della ricetta

Imburrare e infarinare una tortiera di 26 cm circa
Accendere il forno su 180°
Posizionare la farfalla
Dividere i tuorli dagli albumi, versare gli albumi nel :tmlocked:
montare. 4 min. vel. 4
Togliere la farfalla, versare in una ciotola gli albumi montati e tenere in frigorifero.
Senza lavare il :tmlocked: lavorare il burro morbido e lo zucchero: 30 sec. vel. 4
Impostare 1 min. vel. 5, far cadere i tuorli nel :tmlocked: uno per volta, si debbono incorporare bene.
Versare la farina, il cacao, il latte, il sale: 1 min. vel 5
Unire gli albumi montati a neve: 1 min. vel. 4 dopo 20 sec. di lavorazione
aggiungere il lievito.
Versare il composto nella tortiera e infornare.

Farcire la torta.
Lasciare raffreddare la torta appena sfornata
Nel boccale ben pulito asciutto e freddo, posizionare la farfalla,
versare la panna e la vanillina: 3 min. vel.3. Tenere d’occhio la panna che non diventi burro
è pronta quando si sarà attaccata al boccale lasciando il boccale vuoto al centro.
Tagliare a metà la torta, farcire con la panna montata, richiudere, cospargere di zucchero velo