Torta scacchiera con crema chantilly

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Preparazione della ricetta

Preparazione dei pan di spagna

inserire la farfalla nel "coperchio chiuso" e montare le uova con lo zucchero per 20 minuti a velocitá 4. Mettere il composto in una ciotola e incorporare poco alla volta la farina con il lievito setacciati, mescolare dal basso verso l'alto aiutandosi con una spatola. Il composto dovrá risultare spumoso.

per il pan di Spagna al cacao procedere allo stesso modo, il cacao va miscelato con la farina e il lievito.

Mettere il composto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato (30 x 25), infornare a forno caldo e cuocere a 170 gradi per 30/35 minuti.

far faffreddare

Preparazione della crema chantilly

inserire la farfalla nel "coperchio chiuso" e montare la panna a velocitá 5 finchè non monta e mettere in frigorifero.

mettere tutti gli altri ingredienti nel boccale e cuocere per 8 minuti a vel 4. A fine cottura fare alcuni secondi a vel 5/6.

mettere la crema in una ciotola e lasciare a raffreddare, quando si sarà completamente raffreddata amalgamarla con la panna precedentemente montata e mescolare con una spatola dal basso verso l'alto.

Preparazione panna montata

inserire la farfalla nel "coperchio chiuso" e montare la panna a velocità 5 finchè non monta e mettere in frigorifero.

Come assemblare la torta

tagliare i pan di Spagna in due e ricavare da ogni rettangolo due rettangoli come si fa per la torta scacchiera.

mettere sul vassoio il primo strato formato da tre rettangoli con i colori alternati, spennellare con il liquore scelto e ricoprire con uno strato di crema chantilly, e continuare in questo modo fino all'ultimo rettangolo.

pareggiare la torta tagliando le eventuali parti in eccesso, e ricoprirla interamente con la panna montata.

ricoprire con la pasta di zucchero e guarnire a piacere.