Ciambella rustica svuotafrigo è un ricetta creata dall'utente Azzu2502. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

1h 30min

Total

2h 0min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Azzu2502

published: 17-01-2019

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Ingredienti

Per l'impasto

300 grammi farina tipo 00
150 grammi latte intero
40 grammi olio di semi
12 grammi lievito di birra fresco
2 pezzi uova intere
1 cucchiaino sale fino
1 pizzico pepe nero macinato
2 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato

Per la farcitura

150 grammi formaggio, Gabanino, asiago, emmental, fiordilatte ecc.. Va bene qualunque formaggio
200 grammi affettati misti, Salame, mortadella, pancetta, prosciutto, wurstel, ecc

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Procedimento per preparare la farcitura

Inserire nel

gli affettati misti e frullare circa 30 secondi a vel. 4. Svuotare il boccale in una ciotola in cui si devono aggiungere i formaggi tagliati a mano grossolanamente.

I salumi possono essere sostituiti con funghi trifolati, zucchine ripassate in padella, uova sode o altro... Insomma quello che deve essere consumato dal frigorifero

Preparazione dell'impasto

Nel

anche sporco, inserie latte e lievito per 2 minuti, 37 gradi a vel. 2

Aggiungere la farina e far girare 1 minuto a velocità 5. L'impasto risulterà piuttosto asciutto

Impostare vel. 4 per 4 minuti senza misurino e mentre le lame girano, aggiungere l'olio a filo, le uova, sale, pepe e il parmigiano grattugiato.

Finito di aggiungere tutti gli ingredienti, inserire di nuovo il misurino e riportare le lame a vel. 5 per 3 minuti.

L'impasto che ne risulta sarà molto morbido

Aggiungere salumi, formaggi e tutto ciò che è stato predisposto per la farcitura e impastare per 2 minuti a

.

Trasferire l'impasto in uno stampo a ciambella ben oleato con l'aiuto della spatola.

Sigillare bene lo stampo con la pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio nel forno spento e chiuso, impiega circa 1 ora in estate e 1 ora e mezza in inverno.

Cottura

Togliere lo stampo dal forno e preriscaldarlo a 180° con la funzione statico.

Rimuovere la pellicola e sostituirla con della carta stagnola.

Cuocere per 20 minuti, poi rimuovere la stagnola e far colorare per 10 minuti.

Lasciar raffreddare e rimuovere lo stampo

Si conserva 3 giorni avvolto nella pellicola

Consiglio

È possibile utilizzare meno lievito, impastando con maggiore anticipo

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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