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focaccia baresana

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Preparazione
2h 0min
Total
2h 25min
porzione/porzioni
8 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 07-01-2015
modificata: 08-01-2015
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Ingredienti

focaccia baresana

  • 250gr farina semola grano duro
  • 250gr farina tipo 0
  • 150gr patata lessa tiepida
  • 300gr acqua
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero
  • Sale qb
  • olio
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Nel boccale mettete acqua, lievito   lo zucchero 30 sec. Vel 4

    Aggiungere le farine la patata lessa e schiacciata e il sale

    Impastare vel spiga per 3 minuti. 

    Formare 1 panetto e metterlo a lievitare in una teglia dai  bordi alti, con abbondante olio sul fondo.

    Fare lievitare per almeno 2 ore.

    Una volta lievitata, con le dita livellarla nella teglia e aggiungere a piacere dei pomodorini pachino e olive verdi

    Infornare  a 220gradi per circa 20/25 minuti

     

    2. per completare:

  2. Pomodorini pachino e olive verdi

     

Consiglio

velocità spiga"velocità spiga"

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Cottura in forno Pizze, focacce

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focaccia baresana
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