Prodotti da forno salati

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Preparazione
2h 0min
Total
2h 30min
porzione/porzioni
6 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 28-11-2016
modificata: 09-06-2017
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Ingredienti

IMPASTO

  • 200 g di acqua di cottura delle patate
  • 100 g di latte
  • 30 g di olio evo
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • 1 patata lessata
  • 600 g di farina 00
  • 15 g di sale
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    PROCEDIMENTO
  1. Fate lessare una patata di medie dimensioni, tenete da parte l'acqua di cottura e fate raffreddare.

    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserite acqua di cottura della patata, latte, olio e la patata lessata a pezzi. 10 sec. vel.5

    Aggiungete, farina mischiata al lievito e il sale. 3 minuti vel. velocità spiga"velocità spiga" .

    L'impasto risulterà morbido ed appiccicoso, NON AGGIUNGETE FARINA, aiutatevi per manipolare l'impasto ungendo le mani di olio.

    Formate una palla e fatela lievitare per 1 ora in una ciotola capiente unta di olio e copritela. Trascorso il temp di lievitazione, stendete l'impasto su una leccarda da forno abbondantemente unta e fate lievitare per 45 minuti. Cospargete di sale grosso e olio e infornate a forno statico per 30 minuti a 200 gradi.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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FOCACCIA SOFFICIOSA
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