Ingredienti
Ad esempio: per l’impasto
- 20 g parmigiano
- 600 g acqua
- 6 foglie verza
- 2 cucchiaini uvetta
- 1 scalogno
- 20 g olio evo
- 100 g salsiccia
- 350 g brodo
- 160 g orzo perlato
- 2 uova
- q.b. sale
- spezie miste, timo, semi di finocchio
- q.b. pan grattato
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lavate bene le foglie di verza, eliminate il listello centrale e tagliatele a pezzetti
Grattugiate il parmigiano:
20 sec. / vel. 8 e mettetelo da parte.
Versate l'acqua nel boccale. Posizionate i pezzetti di verza nel Varoma e cuocete:
15-20 min. / temp. Varoma / vel. 1
Togliete il Varoma e fate rinvenire le uvette per qualche minuto in acqua tiepida (volendo, potete utilizzare l'acqua di cottura delle verze). Poi scolate e strizzate.
Togliete l'acqua, asciugate il boccale, inserite lo scalogno e tritate:
15 sec. / vel. 7
Raccogliete con la spatola sul fondo, aggiungete l'olio e la salsiccia a pezzetti e fate dorare:
5 min. / 100° / vel. 1
"antiorario" Aggiungete la verza e l'uvetta e proseguite la cottura:
2 min / 100° / vel.
"velocità soft" "antiorario" Aggiungete il brodo e l'orzo e fate cuocere:
13-15 min. / 100° / vel. 1
"antiorario" Se a fine cottura dovesse risultare ancora troppo liquido, cuocete a Varoma per circa 1-2 min.
Unite le uova, il sale, le spezie, metà parmigiano e amalgamare:
3 min. / vel.
"velocità soft" "antiorario" Accendete il forno a 200°. Ungete i pirotini con poco olio e spolverate con il pan grattato. Riempite ciascuno stampo e premete il composto in modo che sia compatto. Sulla sommità, spolverate con il parmigiano rimato e poco pan grattato.
Infornate per 20/25 min circa.
Servite con listarelle di verza fresca e salsina di senape.
Consiglio
Potete utilizzare del dado Bimby per il brodo.
Meglio utilizzare delle uvette piccole, e se si preferisce si possono tagliare a pezzetti prima di unirle all'impasto.
Potete utilizzare della pancetta a dadini al posto della salsiccia. In questo caso, tritatela insieme alo scalogno.
La cottura dell'orzo dipende anche dal tempo di cottura indicato sulla scatola.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
E' una ricetta molto originale! Io ho preparato un'unica teglia e il risultato andava comunque bene. Grazie per la ricetta.
E' doveroso per prima cosa complimentarsi per la prima pagina, l'immagine da sola basta per stimolare l'acquolina. Non sono molto amante della verza e pensavo di sostituirla con il cavolo-verza (o crauti).. hai mai provato? il numero delle foglie resta lo stesso o no? la mia preoccupazione è che sia più acquoso, rovinando così il risultato finale. Grazie.
complimenti per la prima pagina!
Luca
Complimenti per la prima pagina!
Con bimby è sempre festa! Pituffa
bellissima ricetta. complimenti per la prima pagina
Laura 70+gfi
Bella prima pagina! Complimenti
Ale
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