Ingredienti
- 500 g farina
- 50 g olio, d'oliva
- 250 glatte (oppure 125 g latte e 125 g di acqua a temperatura ambiente)
- 1 lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale
- PER LA FARCIA :
- mozzarella
- salsa di pomodoro
- origano
- capperi a piacere
- sale qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
versate nel
"coperchio chiuso" il latte(se usate la variante metteteci anche l'acqua) 40SEC VEL 1 a 50°C.Aggiungere lievito e zucchero 30 SEC VEL 3. Unire farina ,olio e sale e lavorare 40 SEC VEL 6 e 3 MIN a velocità
"velocità spiga" Lasciare lievitare l'impasto per almeno 2 ore in una coppa avvolta in una coperta e al riparo dalla corrente,possibilmente vicino ad una forma di calore .Completata la lievitazione, formare delle palline e adagiarle sulla spiantoia coperte da un canovaccio per un altra mezzora.
Nelfrattempo tritare mozzarella, unire origano e salsa di pomodoro e capperi a piacere e mettere questo impasto a scolare in una colapasta in modo che si liberi del liquido in eccesso.
Stendere le palline a farma di disco , farcirle con un cucchiaio di farcia e richiudere con cura ( ci si può aiutare con una forchetta e bagnando il bordo inferiore con un dito inumidito d'acqua- funge da collante-!!!)
friggere in olio molto caldo!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie grazie e ancora grazie per questa ricetta, li ho fatti questa sera, e sono venuti FAVOLOSI 😋😋 li ho fatti da 70gr ognuno. Ricetta da salvare 👍🏻
5 stelle ⭐️
Fantastica 🤩
Assolutamente da provare!
Sono piaciuti tanto a tutta la famiglia! Ho girato già la ricetta a un po' di amiche. Semplice e con ottimi risultati
nonostante siano stati i miei primi panzerotti. Grazie
Per favore, potrei sapere che tipo di farina è stata usata per la ricetta? Non è specificato, grazie!
Sono due volte che provo questa ricetta e sono veramente squisiti. Anche a me non se ne è mai aperto uno. L'unica cosa è che la mozzarella si assorbe troppo all'interno. Proverò ad aumentare la dose. Grazie mille per la ricetta.
Ciao,
Grazie per la tua ricetta.
Sono fantastici, ed in cottura non se ne è aperto neppure uno.
È stato i un ritorno ai sapori della mia infanzia!
Bellissima e ottima ricetta!!
Ciao scusami vorrei provarli ma non ho capito bene come fare x il ripieno..devo tritare la mozzarella e aggiungere la salsa e falla scolare..ma la salsa non viene via?toglietemi questo dubbio vi pregooo
Ciao!li ho provati ieri ottimo sapore...pasta friabile......Ma....
Aiutatemi a capire perchè pur avendoli chiusi bene mi si sono aperti.... Una delUsione
Poi ho messi nei contenitori delle pizze ...sarà per quello? Il formaggio era molto acquoso..magari è quello!
Alcuni li ho provati al forno ed è andata bene.......
Triste iooooo... ma non demordo.....
Li riproverò presto
Anche mia suocera è pugliese e usa il latte per l'impasto...io uso solo acqua e vi assicuro che sono molto più "spettacolari" secondo il parere di mio marito e di mio figlio...
Comunque 5 stelline per te
Rossella
scusate la domanda...ma che farina avete usato? farina tipo 0, tipo 00? grazie voglio provarli stasera per i miei amici!!!
Ti meriti davvero cinque stelle ...sono ottimi li ho fatti questa sera specialissimi...a
a direil vero due li ho messi nel forno a 180 per 20 minuti anche questi molto buoni ma quelli fritti spettacolari ....grazie