Preparazione
2h 30min
Total
3h 0min
porzione/porzioni
8
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 25-05-2020
Ingredienti
Per l'impasto
- 20 grammi lievito di birra
- 250 grammi acqua
- 1 cucchiaino zucchero
- 500 grammi farina 00
- 2 cucchiaini sale
- 4 cucchiai olio neutro, io ho preso olio di semi di girasole
- 1 uovo, medio
- burro, per ungere la teglia
- semi di sesamo, per distribuire sulla torta
Per il ripieno
- 500 grammi carne trita
- 1 cipolla, a piacere anche di più
- 1-2 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. salsa Worcestershire, (optional)
- 10 bacon a fette, a piacere più /meno
- ketchup
- q.b. senape
- q.b. cetrioli, sotto aceto
- 8 fette formaggio, per esempio cheddar
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere acqua, lievito e zucchero nel
"coperchio chiuso" e riscaldare per 3 min/37°C/ vel 1.
Aggiungere farina, sale, olio e l'uovo ed impastare per 2,5 min /
"velocità spiga" .
Mettere in una ciotola leggermente unta e infarinata e coprire con della pellicola trasparente. Lasciare lievitare per 2 ore a temperatura ambiente. - Nel frattempo cuocere la pancetta/il bacon in padella fino a dargli la croccantezza desiderata. Togliere dalla padella e sistemare su un piatto con della carta da cucina per far assorbire il grasso.
Rosolare nella stessa padella la carne macinata, aggiungere l'aglio tritato e la cipolla tagliata a fettine e continuare a cuocere.
Aggiungere sale, pepe e Worcestershire sauce (optional). Mescolare bene e mettere da parte.
Mettere la carta da forno sulla base della teglia da torte (28 cm) e ungere il bordo con un po' di burro.
Stendere ca. 2/3 d'impasto aiutandosi con un mattarello ottenendo più o meno un cerchio. Adagiare nella teglia preparata alzando l'impasto su per i bordi.
Mettere la carne e sulla carne tutti gli altri ingredienti:
Ketchup, senape, cetriolini a fettine, bacon e le fette di formaggio.
Stendere l'impasto rimanente e ricoprire il ripieno chiudendo bene i bordi. Spennellare con del latte e distribuirci il sesamo.
Infornate nel forno preriscaldato a 180°C (ventilato) per 20-30 minuti.
E godetevi questa bontà 😋"coperchio chiuso"
Per l'impasto
Consiglio
Si può variare come si vuole.. Non ci sono limiti alla creatività
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ho fatto una ricetta quasi identica alla tua tempo fa (da Cookidoo Deutschland) a noi è piaciuta, allora ti posso mettere tranquillamente le stelle 😀
Ecco il risultato :
Julia
grazie per il commento
Se hai fatto una foto sappi che puoi postarla qui nei commenti.
Facci sapere quali altre ricette della Community proverai.
un caro saluto e a presto
Team Bimby - I moderatori della CommunityBimby
Veramente ottimo. Ho avuto un po' di difficoltà a stendere l'impasto perché è venuto molto molto molle, non so perché, ho aggiunto anche della farina ma... Cmq il risultato finale è stato fantastico 🔝