Preparazione
30min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
8
fetta/fette
Difficoltà
facile
Ingredienti
Torta di riso e spinaci con base integrale
- 75 g farina 00
- 75 g farina integrale
- 75 g di burro, A pezzi
- 50 g acqua
- 1 pizzico sale
Per la farcia
- 320 g di riso
- 780 g di acqua
- 1 dado da brodo, vegetale o di carne
- 40 g di burro
- 1 scalogno
- 150 g di formaggio a pasta filata
- 4 cubetti di spinaci surgelati
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 10 g olio di oliva
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto. Levare dal boccale, formare una palla compattando con le mani e riporre in frigo fino all'ultilizzo. La ricetta è quella della pasta brisèe contenuta nel libro base, con ingredienti modificati.
Tritare il formaggio a pasta filata con gli spinaci (scongelati e strizzati) 10 secondi velocità 5 e tenere da parte in una ciotola
Mettere lo scalogno nel boccale 5 secondi velocità 5 e riunire sul fondo con la spatola.
Inserire il burro e l'olio e insaporire per 3 minuti 100gradi velocità 1
Aggiungere il riso e tostare per 3 minuti 120 gradi velocità 1 antiorario
"antiorario" senza misurino
Aggiungere l'acqua, il dado, il sale e cuocere 12/15 minuti a seconda del riso 100 gradi velocità 1 antiorario. Usate il cestello al posto del misurino per riparare dagli schizzi.
A cottura ultimata far riposare il riso qualche minuto, inserire le uova e mescolare 10 secondi velocità 2 antiorario.
Trasferire il tutto in una capiente ciotola e aggiungere il formaggio e gli spinaci.
Stendere la pasta in una teglia, farcire con il riso, informare a 200 gradi per mezz'ora circa, proseguendo con la cottura al bisogno
Per l'impasto:
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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