- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la sfoglia:
- 2 fogli di pasta brisée
Per il ripieno:
- 6 cespi di radicchio di Treviso
- 100 g besciamella
- 100 g prosciutto cotto macinato
- 100 g Parmigiano grattugiato
- 3 uova
- q.b. burro
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- q.b. noce moscata
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Pulite e tagliate il radicchio a pezzetti.
Inserire nel boccale il burro e farlo sciogliere 2 min. 80°c vel. 1.
Aggiungere il radicchio a pezzetti e far appassire 15 min. 100°c
"antiorario" vel. 
"velocità soft" .Aggiustare di sale e amalgamare 30 sec. vel. 2.
Versate il composto ottenuto in una ciotola e mettere da parte.
Lavare e asciugare il boccale.
Preparare la besciamella come da ricetta base.
Appena la besciamella è pronta e fredda aggiungere all'interno del boccale il prosciutto macinato, le uova e il parmigiano. Amalgamare 1 min. v. 3.
Aggiungere al composto appena ottenuto il composto di radicchio e amalgamare 2 min. v. 3 .
Aggiustare di sale, pepe nero e noce moscata, amalgamare 30 sec. v. 2.
Foderare una tortiera con 1 disco di pasta brisèe bucherellata con una forchetta.
Versarvi dentro tutto il composto e chiudere la torta adagiandovi il 2^ disco di pasta sopra.
Infornare per 30 min. circa a 180°c.
Per il ripieno:
Per la torta salata:
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ottima
domani la faccio poi vi diro ma sicuramente sara un successo
Questa torta salata da l'impressione di essere squisita e la proverò, io invece ti ivito a provare la mia "torta salata tricolore".
Complimenti
BebaBimby
BebaBimby
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