Ingredienti
Per l'impasto
- 550 g farina 0
- 250 g latte
- 50 g olio di oliva
- 1 uovo
- 1 cucchiaino zucchero
- 5 g sale
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 un tuorlo per spennellare
Per il ripieno
- 150 g prosciutto crudo
- 150 g FORMAGGIO TIPO GALBANINO
- 300 g radicchio rosso
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel
"coperchio chiuso" il latte: 30 sec 37° vel 1Successivamente versare tutti gli altri ingredienti dell'impasto: 3 min vel
"velocità spiga" .Togliere l'impasto dal boccale e farlo lievitare per circa un'ora.
L'impasto deve risultare morbido, non appiccicoso.
Preparare il ripieno
Mettere il prosciutto e tritare: 5 sec vel 5 e metterlo da parte.
Tritare il formaggio: 5 sec vel 5
Tritare il radicchio: 7 sec vel 5
Una volta lievitato l'impasto, stenderlo con il mattarello e suddividerlo in tre strisce uguali sulle quali disporvi il ripieno in parti uguali.
Richiudere le strisce e formare una treccia.
Metterla nel forno spento sulla placca rivestita di carta forno e farla lievitare ancora per circa 30/40 min
Infornare a 200° per 20 min circa.
preparare l'impasto
Consiglio
Si può personalizzare con diversi tipi di salumi e verdure
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
L'ho appena salvata perchè voglio provarla. Avrei preferito vedere anche il rustico affettato, per avere una idea migliore della sua bontà.
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