TRECCIA DI PAN BRIOCHE CON PEPERONI, SALSICCE, PROVOLA è un ricetta creata dall'utente PATTYALEDANY. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

3h 20min

Total

3h 50min

porzione/porzioni

12 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da PATTYALEDANY

published: 14-03-2016

modificata: 14-03-2016

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Ingredienti

per l’impasto:

550 g farina 00
250 g latte
1 cubetto lievito
1 uovo
1 cucchiaino zucchero
10 g sale
1 tuorlo d' uovo, per spennellare

per il ripieno

200 g provola secca, TAGLIATA A FETTINE SOTTILI
500 g peperoni, TAGLIATI A QUADRATI
300 g salsicce, TIPO CERVELLATINE TAGLIATE A CUBETTI
1 spicchio aglio
50 g olio extravergine
1 cucchiaino sale

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Mettere nel "coperchio chiuso" il latte, il cubetto di lievito e lo zucchero

30 sec. 37° vel. 1

versare poi la farina, l'uovo, il sale

impastare 3 minuti vel."velocità spiga" .

Mettere dentro una ciotola l'impasto, coprirlo con pellicola trasparente e farlo lievitare finchè non raddoppia di volume (circa 3 ore)

Nel "coperchio chiuso" pulito e asciutto mettere l'olio e l'aglio

insaporire 3 min. 100° vel.2

togliere l'aglio e mettere la salsiccia tagliata

2 min. 100° vel. 2

mettere i peperoni tagliati e il sale

15 min. 100° vel.2

riunire con la spatola e far andare per altri 3 min. al bisogno.

Trascorse le 3 ore, prendere l'impasto, formare un rettangolo grande più o meno come una teglia da forno, dividerlo in 3 parti uguali, e al centro di ogni striscia di pasta mettere il ripieno;arrotolare su se stesso chiudendo delicatamente in modo da formare 3 cilindri da intrecciare tra di loro. Adagiare la treccia ottenuta su una teglia ricoperta di carta da forno

Coprire e lasciare lievitare un altra mezz'ora, trascorsa la quale spennellare con il tuorlo d'uovo

Infornare a 200 ° in forno già caldo per circa 30 minuti.

Servire caldo o tiepido.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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