Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
--
Ingredienti
- Per l'impasto
- 250 gr di latte
- 550 gr di farina
- 50 gr di olio di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 gr di sale fino
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 uovo
- 1 tuorlo, per spennellare
- Per il ripieno
- 100 gr di speck a fette
- 100 gr di Asiago, o altro formaggio a piacere a pezzetti
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Esecuzione
Preparare l'impasto
Versare nel boccale il latte: 30 sec. 37° vel.1
Versare nel boccale tutti gli altri ingredienti per la pasta: 3 min./ funzione spiga
Deve risultare un impasto morbido e se si appiccica aggiungere un cucchiaio di farina. Coprire e far lievitare per circa un'ora.
Preparare il ripieno:
Mettere lo speck nel boccale, tritare : 5 sec. vel.5
Mettere il formaggio nel boccale, tritare: 5 sec. vel. 7. unirlo allo speck.
Terminare la preparazione:
Quando l'impasto è lievitato e raddoppiato di volume, farlo sgonfiare e stenderlo con il mattarello, formando un rettangolo da dividere in tre parti uguali.
Stendereuna parte del composto su ogni pezzo di pasta.
Chiudere delicatamente, formando tre cilindri da intrecciare fra loro. Lasciare in lievitazione ancora per 30 min. , poi spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto. Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 min.
Consiglio
Si puo sostituire lo speck con proscittuo crudo o verdure e formaggi a piacere
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
non riesco a fare le treccie........posso farla a ciambella e il diametro di quanto deve essere?
Ottima.
Io l'ho fatta aumentanto le dosi del ripieno (150speck + 150 asiago+150 di una verdura a piacere es: zucchine julien e/o porro appasiti 5 minuti in padella o 3 minuti in bimby con un po' di olio) ed è venuto ancora più buono... gli amici hanno molto apprezzato e me l'hanno richiesto di nuovo per un'altra festa!!
variante: lo speck si può lasciare anche a dadini piccoli.
ho fatto questa treccia stamattina e devo dire ke venuta molto squisita.
ho fatto un figurone! 
Uso la farina 00
CIAO, CIAO
Scusami, Carmen se non ti ho risposto prima è che non mi collegavo al forum da parecchio.
Comunque in relazione alla tua domanda, io uso la farina \00\.
CIAO, CIAO
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