Risotto zucchine e senape

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Preparazione della ricetta

1. Mettere nel boccale la cipolla a pezzi, tritare: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.

2. Unire l'olio e le zucchine, insaporire: 3 min./100°C/vel. 1.

3. Aggiungere il riso, tostare: 1 min./100°C/"antiorario" /vel. 1.

4. Unire il vino bianco e sfumare: 1 min/100°C/"antiorario" /vel. 1.

5. Unire l'acqua, il dado, cuocere: tempo indicato sulla confezione/100°C/"antiorario" /vel. 1.

6. A due minuti dalla fine della cottura versare i semi di senape dal foro del coperchio.

7. Al termine della cottura versare il Parmigiano reggiano grattugiato, mescolare: 40 sec./"antiorario" /vel. 1.

8. Versare in una risottiera e mantecare per 1 minuto prima di servire.

Consiglio: Durante la cottura tenere il misurino con 50 g di acqua calda da utilizzare al bisogno.

 

Ricetta postata da: VeroBonny