Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 10-11-2015
modificata: 08-01-2018
Ingredienti
Impasto
- 300 grammi patate crude
- 450 grammi Macinato di vitello
- 1 uovo
- 40 grammi pangrattato
- sale
- pepe
Sugo.
- 700 grammi passata di pomodoro
- 1 carota
- 1 cipolla
- q.b. sale
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle di circa 1/2 centimetro per fetta;
- Posizionarle nel cestello, versare 500ml di acqua nel
"coperchio chiuso" 18 min/ Varoma/vel. 1; - Uscire le patate e buttare l'acqua rimasta nel "coperchio chiuso" e farlo raffreddare;
- Rimettere le patate dentro 15 sec./vel 5;
- Con l'aiuto della spatola riunire sul fondo e aggiungere il macinato di vitello 15 sec/vel 6;
- Aggiungere poi l'uovo, il sale, il pangrattato azionare 30 sec./vel 6;
- Ottenuto un composto che appare omogeneo e morbido, olearsi le mani e iniziare a formare le polpettine;
- Tritare la carota, il sedano e la cipolla 10 sec/ vel 3;
- In una casseruola preparare il soffritto con un giro d'olio e le verdure tritate, aggiungere la passata di pomodoro e insaporire con 1 dado vegetale;
- Adagiarvi le polpette e lasciar cuocere circa 30 min.
Consiglio
In alternativa si può preparare la passata nel "coperchio chiuso" e far cuocere le polpette al varoma.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Buonissime queste polpette, le ho fatte con un macinato misto di vitello e maiale
Non mi sono venuto per nulla bene.
Buono il sapore ma anche se ho seguito i vari accorgimenti suggeriti nei commenti le polpette si sono sfatte in cottura, forse ci vorrebbe più pangrattato o del grana
fatte: buonissime!
Morbidissime, ma senza sapore, avrei aggiunto qualche altro ingrediente
consiglio di speciaficare anche quanto sale
Paola
Molto morbide e buone. Io ho aggiunto un po più di pangrattato e anche del parmigiano.
Ciao, vorrei farlo anche io col bimby. Per il sugo hai messo tutti gli ingredienti insieme nello stesso momento e poi cestello oppure hai fatto una cosa alla volta tipo prima soffritto con olio e dopo il resto ecc ecc, se si mi potresti dire ad ogni passo temperatura, tempo, velocità? Grazie
sono le uniche polpette che mangia mio figlio. veramente ottime!!!
Deliziose.... Le mie bimbe le hanno divorate!!!!!!
LauraG
Ottime! Io le ho cotte nel Varoma 20' / temp. Varoma / vel
"velocità soft"
Wowwwww profumatissime