Risotto salsiccia e scamorza. è un ricetta creata dall'utente Meruccia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

3 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Meruccia

published: 25-11-2015

modificata: 16-08-2017

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Ingredienti

1 scalogno, (circa 20 g)
10 grammi Olio evo.
20 grammi Burro.
160 grammi salsiccia
300 grammi di riso Ribe
60 grammi vino bianco
700 grammi acqua
1 dado Bimby
100 grammi Scamorza bianca

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Preparazione

Pulire lo scalogno metterlo nel

tritare 5 sec./ vel 5 riunire sul fondo con l'aito della spatola;

Aggiungere l'olio e il burro, insaporire 3 min. /120° C /vel 1;

Briciolare la salsiccia privandola della pelle e mettere nel

8 min. /100° C / vel

;

Aggiungere il riso e tostare 3 min /120° C /vel. 1

senza misurino;

Aggiungere il vino e sfumare 1 min. / 100°C / vel.1

sempre senza misurino;

Aggiungere l'acqua a temperatura ambiente, aggiungere il dado Bimby (io ho usato quello vegetale, ma va bene anche quello di carne) ed eventualmente aggiustere di sale dopo aver mescolato bene con l'aiuto della spatola;

Cuocere 17 min / 100°C vel 1

poggiare il cestello sopra il coperchio per evitare schizzi;

2 minuti prima della fine della cottura aggiungere dal foro del

la scamorza bianca precedentemente tagliata a cubetti;

Servire dopo averlo fatto riposare 1 min nel boccale.

Consiglio

Per il tempo di cottura del riso fate riferimento a quello indicato sulla confezione.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.