- Bimby ® TM 6
Ingredienti
Polpettone mostruoso di Halloween 🎃
- 300 grammi carne macinata mista
- 100 grammi mortadella
- 150 grammi patata lessa
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio Pecorino o parmigiano grattugiato
- 2 Bocconcini di provola o mozzarella
- 1 Piccolo ritaglio di pasta sfoglia o brisé
- 1 uovo
- 1 Panino grattugiato
- 100 grammi pancetta a fette sottili
- Patate per contorno quantità desiderata
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" il panino secco a pezzi, ed eventualmente anche il pecorino o parmigiano in caso lo aveste in pezzo intero. Chiudere con il misurino e tritare portando gradatamente a velocità 10 per 20 secondi. Mettere da parte.
nel"coperchio chiuso" lo spicchio di aglio, tritare vel 8per 5 secondi, portare sul fondo aggiungere la mortadella tritare vel 7 per 10 secondi, aggiungere la patata e amalgamare bene vel 7 per 10 secondi.
Aggiungere l'uovo e il pane grattugiato con il formaggio.
Amalgamare vel 5 per 5 secondi. Aggiungere la carne macinata e amalgamare tutto il composto
"antiorario" vel 3 per 10 secondi.
Mettere in una teglia rivestita con la carta forno la carne e con le mani leggermente unte dare una forma un po' ovale, all'altezza del naso con le dita schiacciare i bordi e farli rientrare un po'.
Scavare dei buchi con le dita all'altezza degli occhi e infilarci dentro affinché restino in forma quei cilindri che si usano per cuocere i cannoli.
Mettere in forno assieme ad un po' di patate tagliate a fette, salarle ecuocere 190 gradi per circa mezz'ora o finché il polpettone sarà ben cotto.
Nel frattempo con un piccolo stampino a forma di stellina intagliare 5 stelline di sfoglia o brisé e mettere anche queste al forno e cuocere.
Con l'aiuto di una paletta e con molta delicatezza impiattare la carne, togliere i cilindri e infilare negli incavi i bocconcini di formaggio e volendo anche due rondelle di oliva per dare l'idea dell'occhio.
Con la pancetta rivestire la carne sovrapponendo le fette per dare l'idea della mummia.
Sistemare le stelline di pasta per formare la bocca.
Servire mostruosamente caldo accompagnato dalle patate e volendolo rendere ancora più inquietante.. se già non bastasse così.. sporcarlo con poco ketchup.
Consiglio
Nonostante l'aspetto mostruoso... é un piatto buonissimo, saporito e morbido. Non ho aggiunto sale al l'impasto in quanto la mortadella e il pecorino lo insaporiscono già abbastanza.
essendo un piatto molto saporito lo accompagnerei con una birra cruda o un vino rosso corposo tipo cannonau
adatta ricetta svuotafrigo perché naturalmente chi avesse altri salumi al posto o oltre la mortadella da consumare potrà sicuramente aggiungerli all'impasto.
adattissimo a stupire in occasioni come carnevale o Halloween o similari
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Are you sure to delete this comment ?