Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 04-02-2014
modificata: 13-11-2017

Ingredienti

Per la carne:

  • 600 grammi spezzatino di bovino, a tocchi non troppo grandi
  • 50 grammi trito di verdure
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 200 grammi pancetta, a cubetti
  • 50 grammi vino bianco
  • q.b. peperoncino
  • 1 pizzico sale

Per il contorno:

  • 250 grammi patate, a tocchetti
  • 200 grammi funghi
  • 1 cipolla piccola
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio aglio
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 cucchiaio colmo farina
  • 20 grammi burro
  • 1 cucchiaino dado vegetale Bimby

Inoltre:

  • 200 ml acqua, scaldata a parte
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Preparare la carne:
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'olio e il trito di verdure e rosolare 3 min. 100° vel.velocità soft"velocità soft" ;
  2. Versare la pancetta, la carne, il peperoncino e un pizzico di sale e insaporire per 5 min. 100° antiorario"antiorario" vel. velocità soft"velocità soft" ;
  3. Durante la cottura versare il vino. Una volta rosolate la carne, mettere da parte.
    4. Per il contorno:
  4. Senza pulire il boccale versare la cipolla, d'aglio e il prezzemolo e tritare 7 sec. ve. 7;
  5. Aggiungere l'olio e far rosolare 3 min. 100° vel. velocità soft"velocità soft" ;
  6. Versare le patate, i funghi, il burro e il dado vegetale e far insaporire 5 min. 100° vel velocità soft"velocità soft" ;
  7. Intanto scaldare l'acqua, versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la carne, la farina e l'acqua (se vi rendete conto che l'acqua è troppa versate un po' meno) e far cuocere per 30 min antiorario"antiorario" 100° vel. velocità soft"velocità soft" ;
  8. Dopo la cottura lasciar riposare nel boccale 4/5 minuti e poi servire caldo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Spezzatino sfizioso
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