Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 01-09-2014
modificata: 13-11-2017
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Ingredienti

Purée

  • 800 grammi piselli, freschi o surgelati
  • 100 grammi cipolla
  • 300 grammi acqua
  • 25 grammi senape piccante
  • 1 cubetto dado vegetale Bimby
  • 1 cucchiaio colmo olio d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Pesce

  • 4 filetti salmone fresco
  • q.b. sale
  • q.b. pepe bianco
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere le cipolle nel bocale 5 sec./ Vel 5;
  2. Pulire le pareti del boccale con la spatola per far scendere tutta la cipolla, aggiungere il dado vegetale e l'acqua, mettere i piselli nel cestino di cottura e inserirlo nel boccale (se usate piselli in scatola, prelessati, saltare questo passaggio);
  3. Ricoprire il Varoma di carta forno, salare e pepare i tranci di salmone e riporli sulla carta forno nel Varoma, mettere il Varoma in posizione e programmare la cottura del tutto a: 20min/Varoma/Vel 2.antiorario"antiorario" ;
  4. Allo scadere dei 20 minuti togliere il Varoma e mantenerlo in caldo lasciando il coperchio;
  5. Travasare il contenuto del cestello di cottura nel boccale e mixare 1min/Vel 5-10 aumentando progressivamente la velocità;
  6. Aggiungere la senape, il sale, il pepe e l'olio d'oliva, mischiare 15 sec./Vel. 4;
  7. Servire il salmone accompagnato da questo purée di piselli.

Consiglio

E' rapido a prepararsi e d'effetto, il purée di piselli con una punta di senape aggiunge una nota di sapore particolare.

Ho preso questa ricetta da "Thermomix et vous" n°39 ed è anche presente nella Community francese di Bimby.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Secondi Piatti

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Salmone al vapore e purée di piselli
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