Trota con patate e piselli

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Preparazione della ricetta

Mettere 1 litro di acqua nel boccale, pelare e tagliare a spicchi le patate e metterle nel cestello con 2 foglie di salvia 18' 90° vel 2.
Pulire la trota e asciugarla, nell'interno nettere sale pepe qualche fetta di limone, prezzemolo tritato e piselli. Sul fondo del varoma mettere delle fette di limone su cui si appoggerà la torta, sopra mettere lo scalogno a pezzettini, qualche fetta di limone, prezzemolo sale pepe. togliere le patate dal cestello e metterle nel varoma insieme al pesce, e irrorare il tutto con un filo d'olio. Nel vassoio del varoma disporre i restanti piselli 20' varoma vel 2
Una spruzzata di vino bianco 5' 30" varona vel 2
Servire a piacere si può mettere un filo di olio e una macinata di pepe.