Pappa al pomodoro, frittata di spinaci e dadolata di verdure è un ricetta creata dall'utente Debgiu. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti vegetariani su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti vegetariani

Preparazione

1h 5min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da Debgiu

published: 26-09-2018

modificata: 26-09-2018

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Ingredienti

Pappa al pomodoro, frittata di spinaci e dadolata di verdure

60 g Grana Padano, a pezzi
2 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
50 g pane raffermo, a pezzi
200 g spinaci tritati surgelati
4 uova
1 cucchiaino sale marino
50 g scalogno, a pezzi
50 g carote, a pezzi
700 g pomodori maturi, a pezzi
5 foglie basilico fresco
500 g acqua
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
400 g verdure miste, (io ho usato carote e zucchine, ma si possono usare anche i peperoni, le melanzane, ecc)

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Accessori che ti serviranno

Varoma acquista
Cestello acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

1. Mettere il Grana Padano nel boccale e tritare: 5 sec./vel. 7. Tenere da parte.

2. Mettere nel boccale l'aglio, 10 g di olio d'oliva e tritare: 5 sec./vel. 5, poi insaporire: 2 min./120°C/vel. 1.

3. Aggiungere il pane raggermo e insaporire: 5 min./120°C/

/vel. 1, senza misurino. Nel frattempo rivestire il vassoio del Varoma con carta forno, lasciando uscire dai lati 2 cm circa. Mettere il soffritto di pane all'aglio nel recipiente del Varoma e tenere da parte.

4. Se non avete scongelato gli spinaci (come me) metterli nel boccale e tritare: 15 sec./vel. 10. Spatolare verso il basso. (Se invece li avete scongelati metterli semplicemente nel boccale). Aggiungere 10 g di olio d'oliva, le uova e 1/2 cucchiaino di sale, tritare: 30 sec./vel. 5.5. Trasferire il composto di spinaci e uova nel vassoio del Varoma foderato, distribuire uniformemente, spolverizzare con il Grana Padano grattugiato e inserire il vassoio nel recipiente del Varoma.

5. Mettere nel boccale lo scalogno, le carote, 30 g di olio d'oliva, i pomodori, 1-2 foglioline di basilico, l'acqua, il dado e 1/2 cucchiaino di sale, tritare: 5 sec./vel. 5.

6. Posizionare il cestello e aggiungere le verdure miste al suo interno. Posizionare il Varoma e cuocere: 30 min./Varoma/vel. 1. Togliere il Varoma. Aiutandosi con la carta forno in eccesso, arrotolare la frittata di spinaci, lasciandola arrotolata nella carta forno. Con l'aiuto della spatola, togliere il cestello, trasferire le verdure cotte su un piatto da portata e salare a piacere. Togliere la carta forno attorno alla frittata e affettarla. Trasferire le fette nel piatto da portata insieme alle verdure e tenere in caldo (io l'ho avvolto nella stagnola). Trasferire la pappa al pomodoro in un zuppiera, aggiungere il pane all'aglio, irrorare con un fili do olio e guarnire con le foglie di basilico a pezzi.
Servire la pappa e in seguito la frittata con la dadolata di verdure.

(tratto e riadattato da "La magia del vapore")

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Zuppe Piatti a base di verdure Piatti a base di uova (es.soufflé, frittate) Piatti principali Cottura a vapore con Varoma Cottura multipla con Varoma