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ECLAIRS CON MOUSSE ALL'AVOCADO GAMBERONI E POLVERE DI PAPRICA DOLCE - contest primi e piatti freddi con pesce

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
12 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 16-07-2018
modificata: 16-07-2018
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Ingredienti

ECLAIRS CON MOUSSE AL AVOCADO GAMBERONI E POLVRE DI PAPRICA DOLCE

  • PER ECLAIRS
  • mezza dose di pasta per bigne' vedi libro base
  • 2 avocado, PER MOUSSE
  • 130 g yogurt greco
  • 1 lime succo
  • 40 g di ollio di mais
  • q.b. sale fine
  • PER RIPENO
  • 24 gamberoni gia cotti
  • q.b. paprica dolce

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Per fare Eclairs ho usato meta' dose della pasta choux (per bigne' vedi ricetta sul libro base) quando avrete fatto impasto mettere in una sac a poche come ho fatto io
  2. Fate le vostre elcairs metterle su placca forno con carta forno dovete fare la forma allungata
  3. Con un po' di acqua naturale e un cucchiaino dovete leggermente schiacciare per non farli gonfiare in cottura troppo in alto
  4. fate cosi come in foto preriscaldate il forno a 180° e quando il forno sara' caldo infornate per 20 minuti mi raccomando regolatevi sempre secondo al vostro forno
  5. Una volta cotti fate raffeddare un po' in forno e poi completamente fuori dal forno
  6. Divideteli a meta con aiuto di un coltello e lasciateli da parte
  7. Nel frattempo con coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito preparate la mousse all'avocado inserite avocado, foglie di menta, olio, sale e succo di un lime e frullare il tutto per 10 sec vel 9.
    Riunite con la spatola e fate cosi ancora per una volta, infine unite lo yogurt greco e rifrullate per 10 Sec Vel 6
  8. Mettere la mousse in una sac a poche e riempite le eclairs
  9. Mettete sopra 2 gamberoni e chiudete fate cosi fino a finire
  10. Una volta pronti cospargere con un po' di paprica dolce e mettere in frigorifero fino al momento di servirli

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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