Torta rustica con cavolo nero "Contest buffet" è un ricetta creata dall'utente CucinaZiaSa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti Antipasti

Preparazione

50min

Total

1h 15min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da CucinaZiaSa

published: 27-03-2020

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Ingredienti

Torta rustica con cavolo nero "Contest buffet"

200 grammo cavolo nero
100 grammo pancetta affumicata a cubetti
1 mozzarella
1 ROTOLO PASTA SFOGLIA
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe
1 scalogno

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per preparare la Torta rustica con cavolo nero, iniziate pulendo accuratamente il cavolo nero.

Tagliatelo a pezzi e distribuitelo nel vassoio del varoma, inserite nel boccale un litro di acqua, adagiate il varoma sul coperchio e cuocete per 40 minuti temperatura varoma velocità soft.

Una volta cotta scolatelo. Nel frattempo nel boccale inserite lo scalogno e tritate 10 secondi velocità 10, insaporite 3 minuti 100° velocità 1.

Inserite la pancetta e cuocete 3 minuti 100° velocità soft antiorario.

Aggiungete il cavolo il sale e cuocete 10 minuti 100° velocità 1 antiorario.

Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e adagiatela in una tortiera ricoperta di carta da forno.

Al suo interno mettete il cavolo con la pancetta, spezzettate la mozzarella e cospargete di formaggio grattugiato.

Cuocete a 180° per circa 20 25 minuti sino a doratura.

Servire tiepida.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.