Preparazione
10min
Total
10min
porzione/porzioni
30
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 19-02-2017
modificata: 19-02-2017
Ingredienti
Frittelle alla veneziana
- 100 grammi zucchero
- 1 buccia limone
- 1 Buccia arancia
- 25 grammi Lievito birra fresco 1 cubetto
- 300 grammi acqua
- 30 grammi burro
- 500 grammi farina 00
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 100 grammi uvetta
- 100 grammi pinoli
- 20 grammi Grappa
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" zucchero e le buccia degli agrumi, 10 sec velocità 10. Raccogliere sul fondo aggiungere l'acqua, il burro, il lievito. 1 min. 37^ vel. 2.
versare la farina, il sale, le uova, la grappa 30 sec. Vel 4 se non è ben amalgamato procedere per altri 20 sec.
Aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida ed i pinoli. 10 sec, vel. 3 antiorario.
Se si preferisce farne una parte senza uvetta e pinoli, aspettare la lievitazione, friggerle metà e poi aggiungere uvetta e pinoli.
Versare in una capiente terrina e lasciare lievitare fino al raddoppio e più! Almeno 2 ore.
Quando l'impasto è pronto versarlo a cucchiaiate in olio bollente, friggere su abbondante olio messo in un pentolino abbastanza stretto, non più di due o tre per volta!
Scolare le frittele e cospargere con zucchero e mangiarle calde o tiepide!
Consiglio
Ho usato prima un cucchiaio da minestra, poi uno da tè perché si gonfiano tanto e mi piacciono piccoline!
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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