- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 2 confezioni di pasta sfoglia
- 200 grammi amaretti
- 100 grammi mandorle non salate
- 150 grammi zucchero
- 1 pizzico sale
- 3 uova
- 200 grammi farina 00
- 150 grammi latte
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 fialetta di rum
- zucchero a velo
- 200 grammi burro
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Montare gli albumi a neve con 50gr di zucchero e il sale (come da ricetta base, posiziono la farfalla, inserisco gli albumi a temperatura ambiente), 2 min.37°vel. 4). Altrimenti li monto con le fruste. Metterli da parte e pulire il boccale con dello scottex. Inserire nel
"coperchio chiuso" gli amaretti e le mandorle tritare pochi secondi vel. 7/10 e metterli in un recipiente abbastanza capiente, che servirà in seguito.Montare il burro(a temperatura ambiente) con 100gr di zucchero e i tuorli 30 sec. Vel.5
Aggiungere gli amaretti e le mandorle tritati, il latte, la fialetta di rum, la farina, il lievito. 30 sec. Vel. 5
Versare nel recipiente degli amaretti e amalgamare lentamente gli albumi montati a neve (dal basso verso l’alto).
Posizionare la pasta sfoglia con la sua carta forno sulla tortiera e bucherellarla con la forchetta.
Buttarci l’impasto, livellarlo e coprire con la 2° pasta sfoglia senza la carta forno, bucherellare anche questa e chiudere bene i bordi. (eventualmente eliminare la pasta in eccesso).
Forno caldo a 180°, statico, per 50/60 minuti, lato basso. Decorare a piacere con lo zucchero a velo
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Vale sempre la prova dello stecchino per testare la cottura!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Mi spiace che si sia risentita. La mia voleva essere solo una precisazione per chi ne chiedeva la modifica con pasta frolla (anch'io l'ho provata con la frolla Ed è buona ma, e ci tengo a ripeterlo, con la sfoglia è tutta un'altra torta) e non era nelle mie intenzioni offenderla. Anzi sono felice che l'abbia inserita nella versione col bimby, fino ad ora non mi ero mai fidata e la facevo a mano. Ora di sicuro proverò la sua ricetta.
Gentile Dandan, io sono di Venezia e questa è una vecchia ricetta che mi ha dato una collega. Io la adoro e la faccio spesso. Adesso l'ho riadattata all'uso del Bimby tm5, mi sembrava simpatico pubblicarla.
L'ho fatta con la pasta frolla, consiglio di dare una mezza cottura alla sola pasta coperta con i fagioli e poi aggiungere l'impasto e continuare la cottura a 180° per almeno 40 minuti.
Grazie, ho aggiornato la lista degli ingredienti con 200 grammi di burro!!!
Manca la quantità di burro,
Dandan
Questa non è altro che una delle tante varianti della famosa torta russa tipica della zona di Verona
, è,direi,quasi obbligatorio farla con la pasta sfoglia. Se poi si vuol provare con la frolla...e' possibile ed è buona, ma è sicuramente un'altra torta 
Ciao
Dandan
Dev'essere proprio buona questa torta! E se invece della pasta sfoglia si usasse la frolla secondo te verrebbe troppo pesante? Grazie
Originale!! Complimenti credo che la proverò...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
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