- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 750 grammi farina 0
- 100 grammi acqua
- 400 grammi latte scremato
- 1 cucchiaino zucchero
- 20 grammi lievito madre in polvere, o di birra
- 2 cucchiaini sale
- 1 vasetto acciughe sott'olio
- 2 cucchiai capperi
- 250 grammi pomodori pelati
- 250 grammi mozzarella di bufala
- origano
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" acqua lievito, zucchero 1 min.37° vel.1. Aggiungere 500gr di farina, il latte, il sale 30 sec.vel.5. versare il resto della farina 2 min.
"velocità spiga" . Controllare che la pasta si stacchi dalle pareti del boccale, altrimenti aggiungere ancora un po' di farina.Fare una palla, ungerla con olio d'oliva e mettere a lievitare in un contenitore bello grande per almeno 1 ora se nel forno preriscaldato a 50°, oppure finchè non raddoppia il suo volume.
Stendere l'impasto in una teglia unta con dell'olio. distribuire il pomodoro, le acciughe, i capperi, la mozzarella,l'origano.
Infornare in forno caldo al massimo (il mio arriva a 220°) 15 min. ventilato e comunque controllare la cottura.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
questo impasto è nato dal fallimento della ricetta "focaccia tramezzino" che mi sembrava troppo liquido.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Impasto lievitato
Hai ragioneee! Ho aggiornato la ricetta!!! Sono un po' smemorella!!!
Scusama quando la condisci con le acciughe e il resto degli ingredienti?