Preparazione
2h 50min
Total
2h 50min
porzione/porzioni
25
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
published: 08-03-2021
modificata: 28-02-2023
Ingredienti
Tartufi mimosa
- 250 grammi biscotti secchi
- 120 grammi cioccolato al latte
- 80 grammi panna fresca liquida
- 10 grammi burro
- 200 grammi cioccolato bianco
- q.b. Pan di Spagna
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" i biscotti e il cioccolato al latte, frullare 2s v8 - Aggiungere panna e burro, sciogliere 2m 70° v2
- Trasferire il composto in una ciotola e tenere in frigo 30m.
- Nel frattempo preparate le briciole per imparare i tartufi. Togliere la crosta dal pan di Spagna, mettere nel boccale pulito e asciutto 2s turbo, fino ad ottenere una soffice polvere e tenere in ciotola.
- Tirare fuori il composto dal frigo e con l'aiuto di un cucchiaino prelevare una piccola quantità e formare una pallina arrotolando tra le mani.
- Trasferire su un vassoio rivestito da carta forno e mettere in freezer 2h.
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, tuffare velocemente i tartufi uno per volta con l'aiuto di una forchetta, eliminare l'eccesso e passare nelle briciole ottenute.
- Appoggiare man mano i tartufi su un vassoio. Tenere in frigo.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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