- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per l' impasto
- 450 grammi farina, ai 5 cereali
- 150 grammi farina, integrale
- mezzo panetto, di lievito e poco più
- 1 cucchiaino raso sale, fino
- 35 grammi olio evo
- 70 grammi Semi di, girasole
- 50 grammi semi di lino
- 50 grammi semi sesamo
- 340 grammi acqua, tiepida
- 1 e mezzo cucchiaino zucchero, (facoltativo)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito e lo zucchero (facoltativo) 1 minuto vel. 1mettere nel
"coperchio chiuso" la farina, il sale, i semi e l 'olio in questa sequenza 4 minuti vel 
"velocità spiga" togli l'impasto dal
"coperchio chiuso" e metterlo in una terrina infarinata e coprire con un panno umido.far lievitare per circa 3 ore
dividerlo in panetti. metterlo in una teglia con carta forno e infarinata e fare dei tagli sopra.
lasciare lievitare per un altra ora e mezza
preriscaldare il forno a 220° e cuocere per circa 25 mn
Impasto
Lievitazione
Cottura
Consiglio
Puoi mettere tutti i tipi di farina che vuoi l'importante é raggiungere il peso di 600 g. Sconsiglio però di mettere troppa Manitoba sopratutto d inverno. Io x esempio ne uso max 50 g. In estate credo che 100 g vada bene. L ultima volta ho messo 300 di farina di semola, 260 Farina 00, 40 g Manitoba. È venuto morbidissimo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ottima!!
io ho fatto pagnotta unica e mi sono sbizzarrita con i semi.
Ho usato lievito madre essicato e lanprima volta olio di girasole mentre la seconda olio EVO
complimenti super buono
è buonissimo,l'ho fatto uguale a come lo hai fatto tu,spettacolo!!!ovviamente ripropongo per pasqua,grazieee
AnamariaLE
Ricetta davvero ottima unico accorgimento ho messo lievito madre essiccato 35 gr e nn avendo semi di lino un pò di piu di olio di girasole ma davvero buono
Mi metto subito al opera...e poi ti dico
AnamariaLE