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CORNUCOPIA DI SPECK RIPIENA DI SPAGHETTI AL PARMIGIANO MELA E PINOLI - CONTEST OTTOBRE

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Preparazione
15min
Total
15min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da ammila
published: 29-10-2016
modificata: 29-10-2016
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Ingredienti

PER IL RIPIENO

  • 350 g spaghetti
  • 200 g panna da cucina
  • 40 g Parmigiano reggiano grattugiato, ben stagionato
  • 1 cucchiaio pinoli
  • 100 g mela Granny Smith, più uno spicchio per decorare
  • q.b. pepe nero grattuggiato
  • q.b. sale
  • 1 noce di burro
  • 1 misurino di acqua
  • 4 fette speck, tagliuzzate col coltello
  • 1 cucchiaio colmo prezzemolo, finemente tritato

PER LA CORNUCOPIA

  • 12 fette speck
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Per il ripieno
  1. Porre sul fuoco la pentola con l'acqua necessaria per bollire la pasta;
  2. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la mela e sminuzzare con qualche colpo di turbo;
  3. Aggiungere l'acqua e mandare 4 min 100° vel 1;
  4. Inserire quindi la panna, il burro, il sale, il pepe, il parmigiano, lo speck: 4 min vel velocità soft"velocità soft" 100°;
  5. Preparare i piatti ponendo su ognuno di essi 3 fette di speck leggermente sovrapposti;
  6. Versare il composto in una padella e, quando cotti, unire gli spaghetti aggiungendo pinoli e prezzemolo;
  7. Il condimento deve risultare ben cremoso quindi, se fosse necessario, aggiungere per mantecare meglio un po' di acqua di cottura della pasta;
  8. Prendere un po' di spaghetti e adagiarli sullo speck che andrà poi richiuso su sè stesso a forma di cornucopia (l'apertura della cornucopia sarà più realistica se si piegheranno leggermente i bordi tmrc_emoticons.;) );
  9. Decorare il piatto con un ventaglio di fettine sottilissime di mela.

Consiglio

Si tratta di un piatto ideato quasi per gioco ma ben riuscito.

La mela si sposa bene con il formaggio e il sapore più deciso dello speck.

Con facilità ed in poco tempo si può ottenere un piatto gustoso e di impatto.

Il piatto può essere presentato aggiungendo anche delle scaglie di parmigiano.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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