Corona di riso autunnale a vapore con zucca, noci e speck - contest timballi di riso è un ricetta creata dall'utente ammila. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

45min

Total

45min

porzione/porzioni

10 bottiglia/bottiglie

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da ammila

published: 22-10-2020

modificata: 27-09-2021

Aggiungi alle mie raccolte

Crea variante

Ingredienti

Corona di riso autunnale a vapore con zucca, noci e speck - contest timballi di riso

300g zucca a pezzi
500g riso
1000g acqua bollente
70g vino bianco secco
1 Cucchisino di dado bimby
1 Misurino colmo di grerigli di noci a pezzettini
200g Speck a fette
Qb sale
Qb pepe
Qb burro per imburrare
2 uova sbattute
100g Scamorza affumicata a cubetti
60g Parmigiano grattugiato
50g olio evo

Aggiungi alla lista della spesa

Accessori che ti serviranno

Varoma
acquista
Spatola
acquista
Boccale Completo TM6
acquista

Condividi le tue attività

Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Corona di riso autunnale

Mettere nel

la zucca a mandare qualche colpo di turbo sino a sminuzzarla.

Aggiungere l'olio 3 min vel 1 110°.

Aggiungere il riso 3 min vel 1

100°.

Versare il vino 3 min vel 1

100°.

Versare l'acqua, il dado, un po' di sale 15 min vel 1

100° e lasciare intiepidire in una risottiera.

Aggiungere uova, scamorza e parmigiano e mescolare con un mestolo.

Imburrare lo stampo a ciambella Bimby e foderato interamente con lo speck a fette.

Tagliare a pezzetti il restante speck e aggiungerlo al risotto precedentemente preparato.

Lasciare da parte 1 oretta per la decorazione finale.

Versare il riso nello stampo e richiudere i bordi.

Disporre lo stampo nel varoma, versare 500g di acqua nel

e cuocere 20 min vel 2 temp varoma.

A cottura ultimata rovesciate il riso su un piatto di portata, decorare a piacere con lo speck.

Consiglio

Piatto colorato e gustoso dai profumi e dai sapori autunnali, ottimo per grandi e piccoli, perfetto per il giorno di Halloween ma gradito ad ogni occasione.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.