Corona di riso autunnale a vapore con zucca, noci e speck - contest timballi di riso è un ricetta creata dall'utente ammila. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

45min

Total

45min

porzione/porzioni

10 bottiglia/bottiglie

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da ammila

published: 22-10-2020

modificata: 27-09-2021

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Ingredienti

Corona di riso autunnale a vapore con zucca, noci e speck - contest timballi di riso

300g zucca a pezzi
500g riso
1000g acqua bollente
70g vino bianco secco
1 Cucchisino di dado bimby
1 Misurino colmo di grerigli di noci a pezzettini
200g Speck a fette
Qb sale
Qb pepe
Qb burro per imburrare
2 uova sbattute
100g Scamorza affumicata a cubetti
60g Parmigiano grattugiato
50g olio evo

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Accessori che ti serviranno

Varoma acquista
Spatola acquista
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Preparazione della ricetta

Corona di riso autunnale

Mettere nel

la zucca a mandare qualche colpo di turbo sino a sminuzzarla.

Aggiungere l'olio 3 min vel 1 110°.

Aggiungere il riso 3 min vel 1

100°.

Versare il vino 3 min vel 1

100°.

Versare l'acqua, il dado, un po' di sale 15 min vel 1

100° e lasciare intiepidire in una risottiera.

Aggiungere uova, scamorza e parmigiano e mescolare con un mestolo.

Imburrare lo stampo a ciambella Bimby e foderato interamente con lo speck a fette.

Tagliare a pezzetti il restante speck e aggiungerlo al risotto precedentemente preparato.

Lasciare da parte 1 oretta per la decorazione finale.

Versare il riso nello stampo e richiudere i bordi.

Disporre lo stampo nel varoma, versare 500g di acqua nel

e cuocere 20 min vel 2 temp varoma.

A cottura ultimata rovesciate il riso su un piatto di portata, decorare a piacere con lo speck.

Consiglio

Piatto colorato e gustoso dai profumi e dai sapori autunnali, ottimo per grandi e piccoli, perfetto per il giorno di Halloween ma gradito ad ogni occasione.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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