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Fettuccine con crema di peperoni e robiola

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Preparazione
2h 0min
Total
2h 2min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 10-08-2016
modificata: 01-11-2016
Crea variante

Ingredienti

Per la pasta

  • 200 g farina di kamut
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio olio, extravergine di oliva
  • 20 g acqua

Crema di peperoni

  • 2 peperoni, medi rossi
  • 100 g robiola
  • q.b. sale
  • foglioline di basilico, per decorazione
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per la pasta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le uova, l'olio, la farina e l'acqua, impastare 2 min, vel.velocità spiga"velocità spiga"

  2. Spostare l'impasto su una spianatoia, e compattarlo con l'aiuto della farina.

  3. Utilizzare Nonna Papera (macchinetta per la pasta) per stendere l'impasto da 1 fino a 4, aiutandovi con la farina per non far appiccicare.

  4. Sempre con la macchinetta, fare le fettuccine.

  5. Spostarle in un vassoio infarinato, e lasciarla seccare per 1 ora.

    6. Per la crema

  6. Arrostire i peperoni in forno a 250° per 20 min. Girarli di tanto in tanto.

  7. Lasciarli raffreddare e poi spellarli.

  8. Inserirli nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lavato e asciugato, a pezzi, insieme alla robiola, e azionare il Bimby 10 sec, vel.6

    Regolare di sale.

  9. La crema deve risultare vellutata. Conservarla nel frigo fino all'utilizzo.

    10. Cottura

  10. Cuocere la pasta per 2 minuti in acqua bollente e salata.

  11. Scolarla e unire alla crema di peperoni e robiola, precendentemente preparata, mantecando bene.

  12. Impiattare e decorare con le foglioline di basilico.

Consiglio

Vi consiglio di provarla, è davvero ottima tmrc_emoticons.;)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Fettuccine con crema di peperoni e robiola
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